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糖汁山药 材料：山药 白糖 冰糖 桂花蜜 黑芝麻 做法： 1.准备原料  2.山药去皮切成段待用  3.锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液变成琥珀色  4.将熬好的糖汁淋在切好的山药上面，放入碗内用高压锅压15分钟  5.蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用  凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜 黑木耳 大蒜 枸杞子 芝麻酱 味极鲜 米醋 白砂糖 精盐 香油 做法： 1.准备材料，木耳用清水泡发，撕成小朵  2.蒜切末，黄瓜用刀压扁，切1cm段  3.取一干净容器，放两大勺醋  4.放一大勺味极鲜  5.放一大勺芝麻酱  6.放半勺香油  7.放一小勺白砂糖，一小勺盐 8.把上述食材和调料混合，拌匀 凉拌干豆腐丝 材料：干豆腐 胡萝卜 香菜 植物油 花椒 食盐 大蒜 白糖 做法： 1.食材备齐，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净 2.豆腐皮切丝 3.将干豆腐丝放在大碗内，浇入开水没过干豆腐丝烫10分钟，捞出沥水，晾凉待用 4.将香菜切成段，胡萝卜切成细丝，大蒜切末 5.锅加油烧热，下入花椒粒，下火炸至微焦，将花椒捞出不用 6.将干豆腐丝，香菜段，胡萝卜丝放在大碗内，加入刚炸好的花椒油、盐、少许白糖、蒜末 7.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘 凉拌酸辣皮蛋 材料：皮蛋 葱 姜 蒜 醋 生抽 干辣椒 做法： 1.皮蛋扒壳 2.刀子两边抹点食用油，一分为四切好 3.摆盘 4.葱姜蒜分别切碎，撒在皮蛋上 5.干辣椒切碎 6.油锅加热放入干辣椒爆锅 7.加入生抽 8.趁热均匀淋在皮蛋上 9.加香油 蒜蓉茄子 材料：茄子 植物油 盐 生抽 蒜 高汤 蚝油 做法： 1.切好茄子 2.热锅放多一点油哈 茄子吸油，油多才好吃 3.拿个碗调好味就倒下去，然后焖一下就可以了（生抽，盐 蚝油，汤） 4.水快干了，我就放了蒜蓉下去，翻炒一下 5.搞定 照烧鱿鱼丸子 材料：鱿鱼 照烧汁 蛋清 盐 生姜 小葱 玉米淀粉 胡椒粉 料酒 花生 绵白糖 做法： 1.将所有主食材准备好。鱿鱼洗净撕去黑膜 2.将鱿鱼切成小块，加入生姜，放入料理机中打成泥 3.放入少许盐，胡椒粉，料酒，花生油顺一个方向搅拌均匀 4.加入1个鸡蛋清，再次搅拌均匀。 5.加入玉米淀粉搅拌均匀至上劲 6.最后放入葱花拌均匀 7.锅中将水烧至温温热，用勺子和手掌配合将鱿鱼团成丸子状，下入温水锅中 8.小火煮熟后捞出来备用 9.调一个料汁：一勺料酒，一茶匙绵白糖，一大勺照烧汁，搅拌均匀 10.锅中放少许花生油，放入姜片爆锅 11.煸炒出香味后放入鱿鱼丸子 12.煎至丸子表面微微焦黄，放入刚刚调好的料汁。改锅盖焖煮3分钟左右 13.最后汤汁收浓后，勾芡 |
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