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1、白灼西兰花  食材:西兰花1颗、蒜5瓣、老干妈豆豉酱1勺、上好生抽、香油、盐、鸡精 做法: 1.将西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵 2.大蒜去皮压成蓉备用 3.锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开 4.快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温 5.放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，加盐、鸡精拌匀 6.最后淋上香油，再次拌匀即可 2、红枣百合蒸南瓜  食材:南瓜半个、红枣10颗、百合若干、冰糖 做法: 1.半个南瓜去皮，与切面平行再切一刀，得到一个小半圆和一个圆环 2.圆环切小方块，小半圆切几刀但保持形状 3.将干百合泡发，红枣洗净 4.小半个南瓜装碗，口朝上，填满红枣，百合 5.再放入小块南瓜和少许冰糖 6.上锅蒸熟，取出倒扣，即可上桌食用 3、青椒拌皮蛋  食材:皮蛋3个、青椒4根、生抽、麻油、味精 做法: 1.将皮蛋去壳洗净，切成块摆盘 2.青椒洗净切细颗粒 3.热油锅放入青椒炒片刻 4.炒好后铲起盖在皮蛋上 5.再放麻油，生抽、味精，淋上热油即可 4、耗油生菜  食材:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油、蒜末 做法: 1.将生菜择去老叶，掰成一片片的清洗干净 2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油 3.放入生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 4.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香 5.加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开 6.烧好后淋在生菜上即可 5、腰果莴笋炒山药  食材:莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精 做法: 1.将莴笋去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块 2.山药去皮洗净，切块放置于清水中 3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水 4.倒入油，小火把腰果炸熟 5.倒入莴笋，胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒 6.最后加盐和鸡精调味即可出锅 6、煎茄子  食材:茄子、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油 做法: 1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀 2.茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片 3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊 4.放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅 5.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀淋在茄子上即可 |
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