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潮式经典,陈勤记卤鹅
潮式经典,陈勤记卤鹅。据说了半天,其实我还是对潮州菜一知半解,就记得那个很出名的米其林一星阿鸿小吃就是属于潮州卤味,然后另外一...
在厦潮州人的家乡菜,这桌潮汕味道让我实名羡慕潮州人
在厦潮州人的家乡菜,这桌潮汕味道让我实名羡慕潮州人。不过众吃货这下不用烦恼了,位于机场附近这家潮乡绘·凯利之悦将潮汕味道搬...
美食之都——潮州
美食之都——潮州。美食之都——潮州潮菜,中国四大菜系之粤菜主干,为广东菜三大流派之一,发源于潮汕平原,历经千余年而形成和发展,...
潮汕人的这六个饮食习惯,你占了几个?
潮汕人的这六个饮食习惯,你占了几个?可见,潮汕人对于潮汕是有很大的归属感的。回顾一下我们潮汕人的饮食习惯。潮汕人做小吃。潮汕美...
潮菜天下 | 潮人身上的甜蜜烙印
潮菜天下 | 潮人身上的甜蜜烙印。就以反沙番薯这道潮汕名小食来说,其做法是将番薯切成长方块,用油中火慢炸定型。反沙番薯历史久远,来...
舌尖上的潮汕之无海鲜不成宴
舌尖上的潮汕之无海鲜不成宴。潮菜以擅长烹制海鲜见长,这是因为潮汕地区濒临南海,所产海鲜特别丰富,因而海鲜是潮州菜的主要烹调原料...
吃一次就会上瘾的潮州生腌真的有毒
潮汕菜是广东菜的代表之一,以食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美而深受大众喜爱。而潮汕菜里有一种生腌海鲜被称为毒药...
“习尚风雅,举措高超”——潮州工夫茶艺
“习尚风雅,举措高超”——潮州工夫茶艺。现在,潮州工夫茶的分布以潮州为中心,辐射整个潮汕地区,在东南亚等地也有较强的影响力。潮...
卤水 缘何味难忘
卤水 缘何味难忘。曾经是广州烹饪夜校创始人之一的陈实老师就表示,粤菜菜系的卤水,最早是从北方卤水中传过来的,然后根据广东的气候、土壤等因素做出了改良,把北方卤水中的大料加以削减,增加了罗汉...
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