我老公特别喜欢吃鱼,有了儿子后也遗传了这点,所以家里三两天就吃一顿鱼,广东吃鱼还讲究新鲜,我一般都买个四五条放家里用增氧泵养着,这样想吃随时可以来一条。小孩两岁多,一般会蒸鲈鱼、太阳鱼这类刺比较少的鱼。
最正宗广式清蒸鱼做法!的做法步骤
步骤 1
鲈鱼,最好选1.2-1.5斤左右的,杀好,肚子那里开大一点,蒸的时候趴在盘子里,容易蒸熟,造型也好看。
步骤 3
把鱼放上去,下面摆点葱和姜丝,利于蒸汽流通,鱼身放点姜丝,淋1小勺料酒。
步骤 4
锅里水开后放进去大火蒸6-8分钟,差不多快熟的时候,用筷子插一下判断,蒸太老会影响口感。
步骤 7
摆上切好的葱丝,倒入李锦记蒸鱼豉油,千万不要淋在鱼身上,不好看而且影响口感,淋在盘子边上就可以,吃鱼的时候自然会蘸到豉油。
步骤 9
烧滚的油从头到尾浇到鱼身上,滋滋的响就大功告成了!
菜谱创建时间:2020-03-03 20:29:50
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