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文字版阅读 我有一位老朋友，患上糖尿病已经有几年了，天天就喜欢在网上看文章，研究怎么能让血糖更好，这不，前两天兴冲冲的给我打电话说：她知道糖尿病该怎么吃米饭了！我来了兴致，追问了一下，得到的回答是：要么就不吃米饭了，要么就把它放凉了再吃，因为米饭放凉后，能产生一种叫做“抗性淀粉”的物质，有助于降血糖！那么真相到底是什么样的呢？我们一起来看看吧！  这个问题，估计困扰了很多糖友。今天老郝就告诉大家，答案是当然可以！前提是要控制好量，因为米饭中的碳水化合物含量非常丰富，它是我们身体维持正常生命活动的必要营养元素，长期缺乏摄入，容易引发其他健康问题！ 而且吃的时候还要注意：不要只吃精米精面，可以和粗粮混合在一块食用，既能增强饱腹感，也能延缓血糖的上升速度。还要注意：不要把饭做的太黏糊软烂了，这样容易被消化吸收，加快血糖上升速度。 米饭放凉后产生的抗性淀粉，属于不溶性膳食纤维的一种，的确不容易被小肠吸收，被食用后，餐后血糖波动的幅度会比较小，在一定程度上能够改善血糖。 但是，老郝不建议大家用吃冷米饭的方式来降血糖。因为米饭放凉后能产生的抗性淀粉十分有限，对于降血糖的影响微乎其微，再者，冷米饭对于消化能力较差的中老年人来说，一点都不友好，极易导致腹痛、腹泻等等胃肠道不适的症状！  而且放置时间过长的冷米饭，极易被细菌污染，被人食用后可能导致食物中毒，这样就得不偿失了！要我说，糖友吃米饭的根本原则还是：粗细搭配，适量摄入！ 糖尿病的控制，7分吃，3分养，在生活中要尽量远离炒米、油条、烧饼等等高热量、高油脂的主食，我们要尽可能的将主食摄入多样化，粗细搭配起来，同时也要有自己的判断，不可盲目听信谣言，避免给身体带来其他不必要的健康威胁！ |
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