营养百科 | 胆囊炎患者的食物选择

　　“民以食为天”。随着生活水平的提高和健康意识的增强，营养健康已走进我们的生活，合理营养、平衡膳食成为与百姓息息相关的健康话题。

　　从今天开始， 营养百科  专栏正式与大家见面了。传播营养健康科普知识，引导公众践行健康营养理念，提倡科学合理平衡的膳食搭配，让健康营养知识走向临床、走近患者、服务公众，倡导健康的生活方式和科学合理的膳食结构，不断推动国民健康饮食习惯的形成，为健康中国，建设美丽家园贡献力量。

　　9月1日是胆囊健康日，胆囊炎患者在饮食中应注意什么？怎样才能保证营养供给、改善临床症状，增加机体抵抗力？今天，我们就来说说胆囊炎患者如何才能吃得更健康～～

营养治疗原则

　　能量：胆囊炎患者摄入能量应以维持正常体重为宜，可根据患者具体情况而定，一般为每天每公斤体重25千卡。

　　脂肪：脂肪可能刺激缩胆囊素的分泌而促进胆囊收缩，导致疼痛。胆囊炎患者要限制脂肪的摄入，在急性发作期，应禁食或给予完全不含脂肪的纯碳水化合物膳食，在缓解期或无症状时，采用低脂饮食，脂肪占总能量25%以下或小于50g/天。

　　蛋白质：胆囊炎患者如饮食中蛋白质过少，不利于胆道受损组织的修复，过高又会增加肝脏代谢负担，建议按每天1.0g/kg（体重）供给蛋白质。

　　碳水化合物：适量碳水化合物对胆囊的刺激小于脂肪和蛋白质，推荐碳水化合物每日300~350g。

胆囊炎患者的食物选择

胆囊炎患者一日食谱

　　注：全日能量1572.2kcal，蛋白质65.2g（16.6%），脂肪42.2g（24.2%），碳水化合物232.8g（59.2%）。