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1东北菜的常见菜品有 锅包肉、 熘肉段、 酱骨架、 地三鲜、 白肉血肠、 雪衣豆沙、 猪肉炖粉条、 小鸡炖榛蘑、 酸菜白肉、 东北乱炖、 扒三白、 赛熊掌、 shazhu菜等等。 东北酸菜和蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。 2经典菜例 荤菜： 锅包肉、 大棒骨、 liu肉段、 白肉xue肠、 liu肥肠、 东北乱炖、 酸菜排骨、 酱骨架、 酸菜白菜猪肉炖粉条、 小鸡炖蘑菇、 葱烧鲤鱼、 花椒嫩醉鸡、 拌肉皮丝、 爆煎鲤鱼、 韭菜干丝、 麻酱紫鲍、 鸳鸯戏飞龙、 红烧肘子、 蛋泡银鱼、 茄汁草鱼片、 芹菜鱼丝、 五香牛肉、 熘花胗、 蒜瓣烧田鸡腿、 鸭腰烧口蘑、 芹菜炒牛肉、 鲫鱼过河、 葱爆肉片、 鱼腹藏羊肉、 软炸鱼、 辣豆瓣鱼等等。 素菜： 地三鲜、 尖椒干豆腐、 烩酸辣干丝、 木须柿子等等。 汤： 羊肉冬瓜汤、 甩袖汤、 鸡蛋汤等等。 3主要名菜 清卤蚕蛹 酸菜排骨 小鸡炖榛蘑 地三鲜 大拉皮 凉拌菜 北方菜 北方菜系以酱（酱骨架之类的），红烧（红烧肉之流），炖（小鸡炖蘑菇之类），等烹饪技巧为主，而且口味也较重，主食以面制品，如大饼，馒头，面条等为主。 |
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