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作者:姚安安 运营:铁兵 监审:范慧新 之前在国内，玻尿酸主要是凭借在化妆品、医美领域的应用被广泛认知，如今随着政策的出台，在被批准可用于食品添加之后，玻尿酸食品就呈现出了较快的增长，覆盖的食品范围也越来越广。 其实从发展基础来看，国内属于玻尿酸原料销售大国，只是由于政策推出较晚，影响了玻尿酸食品的出现和发展，而且食品级玻尿酸原料的开发也需要投入更多关注。不过在口服美容、功能性食品的推动之下，玻尿酸作为备受关注的原料之一，也迎来了较好的发展机会。只是在发展玻尿酸食品时，整个市场还需要进一步完善和规范。
Wonderlab透明质酸钠软糖
“万物皆可玻尿酸” 早在2008年，国家卫健委就批准了透明质酸钠为新资源食品，使用范围为保健食品原料。 随后在2021年1月7日，国家卫健委又发布了《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》，正式批准蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料。使用范围包括乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品。 透明质酸钠的应用范围从保健食品扩大至了普通食品领域，正式开启了透明质酸钠食品时代。在上述公告出现之后，透明质酸钠食品如雨后春笋一般不断涌现，而且也吸引了越来越多的品牌进入到了这一市场中。 其实提起透明质酸钠可能还会让一些人感到有些陌生，但是如果说是玻尿酸的话，原料的认知度就比较高了。从如今市场上来看，除了保健食品之外，玻尿酸在普通食品中的应用也已经十分广泛，“万物皆可玻尿酸”并非只是说说而已。 在透明质酸钠批准可用于普通食品添加之后，华熙生物很快就推出了玻尿酸食品品牌“黑零”并上市6款添加了透明质酸的产品，之后又推出了玻尿酸饮用水“水肌泉”。 不仅是华熙生物，乐乐茶、汉口二厂等品牌也都推出过含有“玻尿酸”的产品，今年3月燕京啤酒还宣布推出“可以喝的玻尿酸”啤酒。可以看到的是，添加玻尿酸的食品变得越来越多，而含有玻尿酸也成为了品牌在宣传产品时的一个重要卖点。 随着玻尿酸应用领域的扩大，其受欢迎程度也得到了明显提升，而且消费者对玻尿酸的认知也获得了进一步增长，同时玻尿酸也更多地走进了消费视野中，成为了更方便触及的原料之一。
口服美容提供发展助力 玻尿酸作为人体自有物质，广泛存在于人体的眼玻璃体、脐带、关节腔、皮肤以及软骨等组织中，具有“保湿”“黏弹”“润滑”等功能，保水性尤其突出。不过随着人体年龄的增长，体内玻尿酸的含量也会逐渐下降，容易造成皮肤老化、关节僵化等问题。 之前提起玻尿酸不令人陌生，可能主要原因在于玻尿酸在美容市场应用的十分广泛，以改善皮肤水分而被熟知。像化妆品、医美等领域玻尿酸的出现频率很高，而且消费者对此也具备一定了解，有需要的群体会重点关注这一成分。 而玻尿酸食品的兴起，则是来源于口服美容市场的推动，作为备受重要的美容原料之一，在可用于普通食品添加之后，也很自然地就受到了有美容需求人群的欢迎。 在颜值经济影响下，国内口服美容市场迎来了高速发展。据INNOVA 2021年发布的全球口服美容市场趋势报告数据，从2016年到2021年，全球口服美容市场年复合增长率达到了9.4%，其中亚太地区是最活跃的市场、占据了全球46%的份额。 头豹研究院数据也显示，国内口服美容行业仍具增长空间，预计2025年市场规模将达到255.7亿元、复合增长率为3.8%。而在口服美容市场中，有公开资料显示，目前销售额最高的品类就是胶原蛋白类和玻尿酸类。 说起来，口服美容为追求美丽的群体提供了很大的方便，产品形式不断丰富，从早期的口服液到现在的饮料、零食，能够很好地满足日常食用和即时食用。再加上口服美容这样由内而外的护肤美容方式也被越来越多的人所接受，可以说口服美容产品兼具健康和美容的双重需求，也比较符合当下的消费期待和消费潮流。 在此基础上，为玻尿酸食品提供了较好的发展机会，市场上的玻尿酸食品也越来越多。
生产提供稳定的发展基础 无论是玻尿酸化妆品、玻尿酸保健食品还是玻尿酸食品，这些产品的发展都离不开玻尿酸原料，而从国内的玻尿酸原料生产角度来看，可能也为玻尿酸产品的发展提供了比较坚实的基础。 中国是玻尿酸原料销售大国，为全球提供了绝大多数玻尿酸原料。《2021全球及中国透明质酸（HA）行业市场研究报告》中显示，2021年全球玻尿酸原料市场规模达到720吨，呈持续增长态势，其中中国总销量占全球的82%。报告还预测，中国将在2026年拿下全球84%的玻尿酸原料市场，进一步稳固全球龙头地位。 行业内有言，“世界玻尿酸看中国，中国玻尿酸看山东”。从这句话中不难看出，全球范围内中国在玻尿酸市场中占据着重要位置，而在国内山东则是玻尿酸生产的重要地区。 在山东，不仅有华熙生物这样的玻尿酸代表性企业，还有焦点生物、阜丰生物、安华生物、山东众山等企业，他们共同提供了大部分玻尿酸原料。《2021全球及中国透明质酸（HA）行业市场研究报告》显示，2021年华熙生物在全球原料市场占比为44%，焦点生物、阜丰生物、安华生物、山东众山占比分别为15%、9%、7%、1%。 可以说，全球玻尿酸原料的头部不仅聚集在中国，而且基本被山东包揽，未来可能仍将保持这一势头。 这些国内企业为全球市场提供了大量的玻尿酸原料，也是国外发展玻尿酸产品的基础之一。其实从国内市场来看，这也企业也是国内玻尿酸市场发展的重要支撑，尤其随着玻尿酸市场的快速发展，对玻尿酸原料的需求将会更多，如果没有稳定的原料供应，很难谈及未来。
食品级玻尿酸占比有待提升 不过值得一提的是，国内虽然存在玻尿酸原料基础，但是就食品级玻尿酸原料来说占比仍需提升。面对日益增长的玻尿酸食品需求，这一类型原料的提供也需要增加。 从全球市场来看，2021年化妆品级玻尿酸原料占比为43%、医药级玻尿酸原料占比为4%，而食品级玻尿酸原料占比达到了53%。反观国内市场，还是化妆品级玻尿酸原料占比更高，达到了58%，而食品级玻尿酸原料占比只有38.5%。 食品级玻尿酸原料占比不足，可能与国内玻尿酸食品发展缓慢有关。2008年被允许用于保健食品领域，2021年才被允许用于普通食品领域，大陆外以及国外却早已流行了很多年。 英敏特全球新产品数据库(GNPD)检索显示，截至2020年5月，全球含玻尿酸的食品共有2000多个。在美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家，有多款含透明质酸的保健食品上市。在日本、韩国和台湾也有很多含透明质酸的普通食品上市。 就拿日本来说，含有玻尿酸的食品非常常见，覆盖了饮料、酸奶、口香糖、果冻、沙拉酱等多个品类，而且消费者对这类产品的接受度和选择度也很高，很大程度上推动了玻尿酸食品的丰富。 至于国内市场，可能正是由于起步较晚，以致食品级玻尿酸原料的占比还未得到明显提升，毕竟在这之前玻尿酸还是在医美、化妆品市场中更为常见。不排除还有一部分人的认知停留在护肤、医美领域，对于口服玻尿酸、玻尿酸食品的认识还需要进一步增加。 从企业的角度来看，随着国内玻尿酸食品市场的不断发展，未来也需要对食品级玻尿酸原料投入更多的关注，这一市场具备发展前景。
国内玻尿酸食品市场有待完善 随着政策的变化，玻尿酸从外用扩大至口服，玻尿酸食品的大门也已经正式打开，不仅改变了以前玻尿酸食品依赖海淘、代购的局面，而且也让国产玻尿酸食品获得了很好的发展机会。 背靠国内庞大的原料基础以及不断增长的消费需求，国产玻尿酸食品有着较晚可观的发展前景，只是目前从其发展现状来看仍有需要进一步完善的地方。 比较明显一个问题可能就是产品宣传，随着玻尿酸食品越来越多，也很容易造成一些乱象，有些品牌可能会将宣传卖点放在玻尿酸的功能上，但是很多玻尿酸食品只是普通食品而非保健食品，并不能进行功能声称，否则可能涉嫌虚假宣传。 而且国家虽然批准玻尿酸可用于普通食品，但是也只是证明了其适量添加的安全性，并未对产品的功能性提供支撑。 另外有些品牌可能是将玻尿酸作为了营销噱头，希望以此来吸引消费目光。然而在口服美容产品发展的过程中，功能仍是消费者比较看重的一个方面，虽然不可直接对功能进行宣传，但是仍然需要进行关于功能的研究。 对于玻尿酸食品来说，品牌还需要进一步研究其补水、抗衰老的原理和作用，在技术上解决玻尿酸食品在食用之后有效成分如何发挥作用，以及在玻尿酸的添加量上进行探索，找到安全且有用的交汇点。 这样能够让品牌提供信任度更高的产品，同时推动玻尿酸食品市场规范化发展。在此基础上，才能更好地将玻尿酸食品打造成蓝海市场，为品牌发展提供更多的机会。 行业思考：随着玻尿酸被批准用于普通食品添加，市场上的玻尿酸食品呈现出了明显的增长趋势，得益于口服美容市场的发展，玻尿酸食品也得到了更多的关注。其实国内属于玻尿酸原料销售大国，有着较好的原料基础，只是相关政策出台较晚，以致玻尿酸食品发展缓慢，与国外相比也存在差距，不过玻尿酸食品仍是一个潜力市场。
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