酒精【乙醇】在人体内的代谢过程 → 第一步,是【乙醇】被代谢成【乙醛】。 → 第二步,是【乙醛】被代谢成【乙酸】。 → 第三步,是【乙酸】被代谢成【二氧化碳】和【水】。 → 如果【乙醛】代谢速度较慢,人就容易【醉酒】, 因为【醉酒】主要是 【乙醛在体内蓄积造成的】。 → 另外,, 【乙醛】会刺激【肾上腺素】和【去甲肾上腺素】, 引起【面部潮红】【心跳加快】等症状。 → 所以, 【喝酒上脸】和【生气时,脸红脖子粗】 本质上是一个道理。 → 在整个过程中,起关键作用的主要是 第一步的【乙醇脱氢酶 ADH】, 和 第二步的【乙醛脱氢酶 ALDH】。 → 【乙醛脱氢酶】有个变异体,叫【ALDH2*2】, 携带【ALDH2*2】基因的人, 这个酶的活性只有【正常人的 6%】, 而携带【两个 ALDH2*2】基因的人, 这个酶活性几乎为零,等于罢工。 → 所以这两类人的肝脏【更容易堆积致癌物乙醛】, 症状是【一喝酒就脸红】。 → 酒精还可以通过【影响 ALDH2 酶】 来帮助【结直肠癌细胞】逃过免疫系统的打击。 | 如何判断自己是否携带 ALDH2*2 基因呢? 只需要问自己两个问题, 1,你喝完一杯啤酒【大约 180毫升】,会不会很快出现脸红? 2,在你开始喝酒后的前几年,有没有上面提到过的这种情况? → 任意一个答案为【是】 那你就极可能是【ALDH2*2】携带者, 最好就滴酒不沾。
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