 我们为什么要喝茶？这个问题问不同的人，可能会有不同的答案。 借用茶界的一位院士陈宗茂先生说过的话：喝茶一分钟解渴，喝茶一小时休闲，喝茶一年健康。老茶人说得好，不是你容颜易老，而是你喝茶太少。 你知道喝茶能喝出七种境界吗？ 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠， 四碗发清汗， 五碗肌骨清， 六碗通仙灵， 七碗吃不得。 此时正值春季，春茶之妙，参透万物，识得此中滋味，觅得无上清香。  分别是：嘉木、香茗、云华、甘露、香叶等等，历代文人墨客对茶有着颇多的情感，这些别称代表着古人们对茶的体会及领悟，更是茶文化中的宝贵财富，源远流长。 你知道什么是春茶吗？ 春茶是茶的种类，指的是在冬天过后，由茶树在春天里萌发的芽叶所采制而成的茶叶，叫做春茶。 春茶是由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，许多名茶也都在春季纷纷采制，喝春茶能让你感受到万物更新的美好。 什么是有机茶？ 有机茶叶是一种纯天然无污染的茶叶，生产过程中完全不需用任何人工合成的化肥、农药等物质。有机茶园不仅原料要绿色有机，连同生产设备，生产环境都需要严格的把控，争取提升茶叶质量安全。 什么是普通茶？ 普通茶叶是在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内。普通茶是国家允许标准内对茶叶质量最基本的要求,也是市场准入的最低标准。  绿茶的四大流派： 一、蒸青绿茶是我国最早制成的茶类，经蒸汽杀青而成，代表有恩施玉露、日本玉露茶。 二、炒青绿茶，以锅炒的方式干燥而成，是绿茶主流，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春。 三、晒青绿茶，用日光晒干的绿茶，大部分用作紧压茶的原料，代表有湖北老青茶。 四、烘青绿茶，用烘焙方式干燥而成的绿茶，代表有黄山毛峰、敬亭绿雪等。 以下了解一下素茶、绿茶和花茶的区别： 素茶主要指的是没有经过熏花的茶，素茶主要是指素的糕点茶食,以及没有经过薰花的茶叶。如果茶叶被熏花过,那该茶就是花茶,如果没有熏花那就是素茶。 素茶,就是普通的绿茶。因绿茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用，所以受到了很多人的喜爱。 一般的茶坊都是用的中低端茶叶。四川产量最大的就是绿茶!低端的绿茶香味很差,口感不好。所以,会在制作绿茶叶中添加一些植物的花朵,提高茶叶的芳香味,所以就有了花茶。如果高档一点的绿茶,通常会给出格外的名称,比如竹叶青、飘雪等。如果低端绿茶,没有添加花朵的就是素茶。所以素茶就是低端的绿茶。在成都，素茶一般都是绿茶，竹叶青、毛峰、龙井、碧螺春都是绿茶。  竹叶青：竹叶青茶产于四川省峨眉山，竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素;香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。 碧螺春：碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。碧螺春产于早春，出汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。 洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。 花茶的特点是什么？ 花茶是将有香味的鲜花和新茶一起闷，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。沸水冲泡三五分钟后，花香丰富，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。  素茶的功效与作用： 1、消炎杀菌 2、防病抗病 3、维持口腔健康 素茶的禁忌：禁忌在空腹状态下喝，也禁止在睡前喝，因为会对身体造成不良影响。冲泡这种茶禁忌水温过高，建议使用90~95度的开水冲泡，这样会让泡好后的茶汤口感更好。 花茶的功效与作用：适量饮用花茶可降血脂、增加冠状动脉血流量，能降低心脑血管发病几率。经常适量饮用花茶可以增加肠道内的水分，改善大便干结症状，且能增加肾血流量，促进排尿，改善身体浮肿。 花茶的副作用：由于花茶属于一种寒性饮品，当患者饮用过多，就可能会造成患者的脾胃功能虚弱、身体免疫力下降的情况，建议适量饮用。 什么是雀舌？ 在古代，雀舌是一个茶叶等级，古人把茶叶分为四个等级，分别是莲心、旗枪、雀舌、鹰爪。莲心就是单牙头，旗枪就是一牙一叶，雀舌就是一牙二叶，鹰爪就是一牙三、四叶，这个跟我们现在茶叶国标里面的等级，特一、二、三的意思差不多。 当代的茶叶词典中对雀舌的描述是雀舌形，现在用雀舌来命名的茶叶都符合这个特征，取一牙一叶出展，形似雀舌。 雀舌大多数都是绿茶，比如说江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌和四川的巴山雀舌。 也有一个例外，武夷岩茶中有一个叫雀舌的，这个雀舌是指茶树品种名，它的茶树品种叶片比较小，巨齿比较锐利，比较深，制作成武夷岩茶之后，香气馥郁，花果香浓郁，是武夷岩茶中的一个比较独特的小品种。  泡茶的时候是先放茶叶还是先倒水呢？ 不同的茶叶有不同的讲究，绿茶的泡法，是先倒水后放茶，投茶法基本分为三种：上投、中投和下投。 上投法：是先倒水再放茶，让茶叶慢慢沉下去，适合身骨重、多芽毫的茶叶。如：碧螺春、信阳毛尖，由于身骨重，投入水中会慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面的茶毫也会慢慢的在水中散开，泡出的茶汤口感鲜活。 中投法：是先倒入大约1/3的水，置放一会儿等水温到80度左右的时候再放茶，等茶浸润一会儿后再注水，适合龙井之类的绿茶，注水的时候注意水柱高细一些，这样的泡法不用担心鲜嫩的绿茶因为水温过高出现涩味。 下投法：是非常不适合鲜嫩的绿茶的，没办法完全激活茶叶的鲜活味，只有太平猴魁、六安瓜片这些类似叶片面积大且不算鲜嫩的茶叶才勉强适合。 不管哪种投法，最重要的一点是泡绿茶，水温一定不要超过80度，且绝对不要闷泡。  喝茶的时候飘在茶水里的小毛毛是什么？那是茶毫，也是茶叶的绒毛，很多名茶都有一个品质的要求，叫做显毫。 绿茶的茶毫是白色的； 白茶的茶毫是银色的； 黄茶的茶毫是黄色的； 红茶的茶毫是金毫。 显露茶毫是茶叶的嫩度和茶叶品质的重要标志。茶毫多是氨基酸含量高的一种体现，茶叶越嫩，苦涩度越低，鲜甜度越高。茶毫底部有分泌芳香物质的腺细胞，会释放毫香。茶叶的品质好坏，是诸多因素综合决定的，越嫩的茶，茶毫越多。  不同地区的人喝茶，喝出来的感觉和意境是完全不同的。 广东人喝茶：品的是慢悠悠的生活； 浙江人喝茶：充满了江南诗意； 北京人喝茶：大碗茶喝出了精派的贵气；云南人喝茶：喝的是日常习惯； 福建人喝茶：喝的是生意； 潮汕人喝茶：喝的是乡情、友情和人情；四川人喝茶：地方特色文化浓厚，搓着麻将，端着盖碗的四川人把喝茶当做是生活中的一场闲适； 东北人喝茶：喝的是江湖的豪气； 内蒙人喝茶：喝的是草原的香气。  中国茶文化真的是博大精深，各个地方喝茶都有不同感觉，真有趣！春生暖意,茶醉人心， 莫问红尘三千事， 拈花煮茶觅春欢。 茶的世界妙不可言！愿你越喝越有感觉，心中有山水，茶里无是非，得闲一起喝杯茶吧。 清茶好作伴，文字煮年华，感谢你的阅读，若有共鸣，请评论+点赞+关注。 |
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