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相当多的一部分茶友，是因为喜欢普洱茶才开始购买品饮收藏普洱茶。大多数新茶友接触到的普洱茶是新茶(1-3年)之内，从喝到藏，从购买时候关系的茶品出厂质量(卫生安全)，再到拿到茶时的茶品品饮品质以及更主观的个人偏好。 而喝过喜欢(偏好)的茶就会想着收藏以后自己喝，一个是茶价逐年上涨，一个是市场中的年份茶不是自己存放出来的不放心。 因此就会想着从新茶出发去找未来，可是很多人连新茶的品质(相对客观的东西)都不懂，就从自己主观的喜欢偏好去选择。结果可想而知。很明显的一个通性:新茶时又香又甜，放了几年味淡只剩年份茶汤感。 那么，一个地区相关很泛，我们说一款普洱茶能不能存放？存放之后能不能转化得好喝？ 存放这个问题:出厂检验合格的普洱茶茶品在符合相关贮存条件下都可以长期存放。所以说哪的普洱茶不能存放的纯属牛头不对马嘴。 很多茶友似乎关心的是存放之后能不能转化得好喝的问题吧？ 这个问题目前的最快解决方法找这个地域以前的茶品的来喝，开汤验证一下不难，难的是找到相应的茶品。比如说品牌茶大益7542，往年的年份茶这么多，闭着眼睛都知道存放出来好喝。因为这些品牌茶都是有延续的，那每一年的都好喝吗？答案是否定的，因为每一年每一批的茶品用料做工会有出入。相信看过以前普洱茶的拼配配方的人都知道。每种写了要多大比例，可是料子的区分是按地区年份的。做茶的时候是一款茶要做多少量，比如150吨，那么按这个总量去按配比仓库取相应的原料。如果一款料春季原料不够，那么做茶时用些夏秋料补充是很正常的事。毕竟计划生产任务放在那，不按时完成要不要工资奖金了？ 那么小批量的村寨茶，去找年份茶验证转化得好不好难吗？其实也一样的，村寨茶由于用料相对单一，无非就是村子里不分树大小、不分季节料混制的一口料茶品。我前几年的找过一些村寨的年份茶，如2003昔归、2006梅子箐、2009章家三队、2004落水洞、2003麻黑、2013邦丙等等。总的来说还是能喝的。 这种通过年份茶验证新茶的未来，只要你的新茶真，那么未来不至于不能喝(仓储放坏了另说)。要好喝的话还得看当下。当下好喝就当下喝，不管年份茶还是新茶。 另一种则是喝新茶盼未来，这种需要你自己懂茶的客观品质，你能喝得出来。然后才能判断能不能存了转化得好。以前传的最多的就是茶苦涩重的能转化。现在来看完全就是个笑话，知名中高价位的村寨茶哪有那么多苦涩。早年有幸喝过永德大雪山非常大的树做的野生茶，入口开始一直甜。存放一定年数之后，茶的一些刺激性味道会减弱，但这不是好喝的关键。好喝是生津回甘持久，口腔生香。多喝多感受多比较，相信自己的判断。 |
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