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1.准备食材,分别称重
2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶,糖和盐对角放,再将面粉放入,用手指拨一个小洞,将酵母放入,启动面包机和面程序,开盖揉一小时
3.面团揉好后取出,放面案上再次揉匀
4.将面团分成大约80克一个的剂子
5.取一个剂子切成五份
6.依次擀成大小差不多的面片,如下图摞在一起,用筷子在中间压一下
7.从下面卷起
8.从中间切开
9.整形,将花瓣翻下来,形成一个漂亮的玫瑰花
10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上,覆盖保鲜膜或盖湿布,进行发酵,也可以放烤箱里发酵
11.面包剂子发酵至两倍大,刷蛋液
12.全部完成,入烤箱吧
13.烤箱上下150度预热五分钟,最下面放一盘热水,烤盘放入中下层,烤25分钟
14.“叮”面包烤好了,戴隔热手套将烤盘取出,放在一边自然冷却
15.看下内部组织
16.好吃看的见哦
17.成品图
食材放入顺序不能错了,酵母不要接触牛奶类;面包机揉面时开盖能很好的散热;揉面时粘手可以用点面粉;喜欢甜点的亲可以多加一点糖;做玫瑰花时为了防止面团发干,可以盖块湿布;各家烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱调节温度。
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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