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有了面包机，什么种类的面包都可以在家轻松做了，再也不需要问如何做面包这种问题。面包机做出来的面包会更美味，而且在家做会更省时省力。每天早上做一点，足够一家人吃一天。想知道面包的做法以及面包机食谱大全吗?那就一起来看看吧。 方法一 材料 牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清、高筋面粉、中筋面粉、黄油。
做法 1.牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。 2.再放入高筋面粉、中筋面粉。 3.启动面包机，揉面15分钟，至面团可以拉出粗膜。 4.放入切成小块已经软化的黄油。 5.继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。 6.使用面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的3倍大。 7.取出面团分割成18等份，每个剂子重约33克左右。 8.把分割好的剂子分别滚圆，加盖饧发10分钟。 9.取一个剂子，擀成长舌形。 10.翻面后由上向下卷成卷。 11.所有的剂子都擀卷好，加盖饧发10分钟。 12.再把面卷分别搓成约15厘米长的条。 13.2个条为一组交叉后，其中一条一端折下来。 14.先把中间的2个条交叉。 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.）15.两侧相邻的两个条分别交叉。 16.重复步骤14、15。 17.直到全部编完，成为4股辫子。 18.辫子的两头分别向中间折。 19.再对折后用手把接触点捏紧。 20.翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖饧发30分钟。 21.饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。 22.放入已经预热的烤箱，上火160度下火150度先烤10分钟。 23.再用循环风档烤制15分钟，面包表面上色时加盖锡纸。 24.烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。 方法二 材料 高筋面粉、干酵粉、糖、 盐 5克、鸡蛋、牛奶 150克、黄油、葡萄干、蜂蜜。 做法 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。 2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。 3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。 top2:面包机食谱大全 它能让面包更美味（2）方法三 材料 中筋面粉300克，糖1汤匙，菜油1汤匙，发粉1汤匙，酵母(干)半汤匙，温水1杯，面包粉适量。
馅料 鸡肉(粒)150克，洋葱头1粒，蒜米2茶匙，杂豆150克，香辣即煮料1包，薯仔泥200，油2汤匙。 腌鸡调味料 调味素2茶匙，胡椒粉1匙，玉粟粉2茶匙，油1/2汤匙。 做法 1、首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。 2、将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。 3、把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。 方法四 材料 高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克。 做法 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀。 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化。 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团。 4、移到工作台加入奶油拌匀。 5、用手来回揉搓，稍有筋度的面团即可。 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.）6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了) 。 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时。 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形。 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)。 图老师说：以上就是图老师为大家介绍的面包机食谱大全，大家都了解了吧。这对于喜欢吃面包的人来说，真是再好不过了。看了上面说的面包的做法以及如何做面包，都心动了吧，那就赶快去试试。为自己为家人做份爱心面包大餐，多份健康多份快乐。 |
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