糖尿病人必吃：餐桌上也有不起眼的胰岛素”？

以前由于物质匮乏，人们吃的是瓜果鲜蔬多，而精细粮油和肉类少，许多人还整天吃不饱却闲不住，适应了少吃多动的生活习惯，所以糖尿病人少，现在生活条件好了，平时我们长久坐着玩手机，不爱运动，又偏爱火锅炸鸡奶茶等高热量的食物。于是就导致胰岛素分泌缺陷和胰岛素抵抗（胰岛素不敏感）。久而久之，糖尿病等慢性疾病就悄无声息地找上门来。

有的食物被称为'天然胰岛素'，但并不意味着它们能够直接替代或模仿体内胰岛素的功能。这只是用于描述一些食物，这些食物被认为具有对控糖有益和胰岛素敏感的特性。

01

大蒜

大蒜素来自大蒜，被认为拥有一些促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性的潜在作用。胰岛素是一种由胰腺分泌的激素，它在人体内调节血糖水平。

研究显示，大蒜中的活性成分，如硫化物和大蒜素，可能对胰岛素分泌和使用起一定的调节作用。这些成分可以刺激胰岛细胞分泌更多的胰岛素，从而降低血糖水平。

此外，大蒜中的部分成分也可能改善胰岛素的敏感性，帮助细胞更有效地利用血糖。

然而，需要指出的是，大蒜作为天然食材的作用相对较弱，并不能替代胰岛素的治疗作用。

02

苦瓜

一些研究发现，苦瓜中的某些成分可以刺激胰岛细胞分泌胰岛素。这些成分被称为具有胰岛素样活性的物质，如植物胰岛素样肽-1（plant insulin-like peptide-1，即p-insulin）。

胰岛素抵抗是糖尿病发生和糖尿病并发症的一个重要因素。而苦瓜中的活性成分可以减轻胰岛素抵抗，帮助改善胰岛素的效果。

03

燕麦

燕麦被认为是一种低升糖指数的食物，这意味着其消化和吸收速度较慢，对血糖的影响相对较小。这可能归因于燕麦中的可溶性纤维，尤其是β-葡聚糖。

研究显示，β-葡聚糖可以增加肠道中对葡萄糖的吸收速度，减缓葡萄糖通过肠壁进入血液的速度，并提高胰岛素敏感性。

04

魔芋

魔芋富含膳食纤维，尤其是非淀粉多糖类（Nondigestible saccharides，NDS），如魔芋多糖和低聚果糖等。这些膳食纤维可以延缓食物的消化和吸收，有助于控制血糖的上升速度。

一些研究显示，魔芋中的某些成分可增加胰岛素受体的活性，从而增加细胞对胰岛素的敏感性，有助于改善血糖。

05

桑叶

桑叶被广泛使用于传统草药中，一些动物研究表明，桑叶可能对血糖水平有一定的调节作用。因为桑叶中的一些活性成分可减缓肠道对葡萄糖的吸收，从而有助于降低血糖。

需要注意的是，目前为止，这些研究结果大部分都是基于动物实验或细胞实验，并缺乏足够的临床试验来证明桑叶对人体的具体作用。

06

窝笋

窝笋不仅热量低，还是一种富含纤维的食物，同时它的糖和脂肪的含量相当低，每一百克中只含糖2.2克，脂肪仅0.1克，而无机盐、维生素等的含量较为丰富，尤其是含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，它改善糖的代谢功能。

窝笋的吃法也可以多种多样，像凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。

07

银耳

银耳本身含有较低的糖分，还富含膳食纤维，其中包括不溶性纤维和可溶性纤维。这些纤维有助于调节血糖水平，延缓碳水化合物的消化和吸收速度，减少血糖的突然上升。

同时银耳也是低脂肪食品之一，对控制体重和血脂都有益。它可以做成汤、炖菜、凉拌菜等。

糖糖温馨提醒：

这些食物虽然是适宜糖友的，对控制糖尿病有帮助，但是不能代替药物或胰岛素的治疗哦~

所以从这个根源上来讲，想要把血糖控制好，还得从饮食入手：

糖尿病病人应该怎么吃？

糖尿病，首先是控制饮食。

控制，绝对不是不吃。不吃，人体就会缺营养素，反而对身体不好。

1

主食

糖尿病饮食，首先考虑的就是每日能量摄入。如果能量摄入过低，机体处于饥饿状态，就会引发脂质代谢紊乱，甚至出现酮血症。

我们应该按照每天 25～30 千卡/千克标准体重摄入能量，每日食物首先保证碳水化合物供给的能量占总能量的 45%～60%。

主食粗细搭配，各占一半

我们推荐主食粗细搭配，白米饭、通心粉、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半。

记住，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！糖友们不吃主食，那不只是饿得慌，饿出酮血症，很有可能急诊见！

2

肉

①每天吃50-100g蛋白质可满足一天需求

②奶类豆类天天吃，常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

除了控制GI指数外，我们也要保证蛋白质的摄入，这一点对健康人群也是如此，不然容易造成营养不良。

我们都知道糖尿病人很容易饿，而一旦吃了更多东西又会导致血糖飙升。饿的时候用西红柿和黄瓜作为加餐是不错的选择。

3

油

糖尿病病人不仅要吃肉，还要吃油！

糖尿病患者有很多都比较胖，对于肥胖的人来说，脂肪供能比不能超过30%。油也有好油和坏油，各种饱和脂肪酸、反式脂肪酸，都是坏油，如牛油、羊油、棕榈酸等。

不饱和脂肪酸多是好油，如橄榄油、山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等。一般来说，不饱和脂肪酸每日占能比不超过 10%，每日20～25g 烹调用油即可。

4

蔬菜、水果

蔬菜和水果主要提供膳食纤维和维生素。推荐新鲜的绿叶蔬菜每天 500～1000g、五颜六色的水果 200～300g。在这个范围内不必顾虑其含糖量，您可以换着花样吃。

得出结论，防糖尿病的关键是：

合理饮食    多运动

杜绝肥胖    自我监测血糖

③改掉一些坏的饮食习惯

○重油重盐

改成少油（25克/天以内）少盐（6克/天以内），清淡饮食。

○喝水少，爱喝酒

糖尿病人尿多，所以要及时补充水分，另外也可适量喝淡茶或咖啡（无糖）。

○不按时吃饭、吃饭快

进食速度与体重指数、腰围增加呈正相关，细嚼慢咽，减慢进食速度可降低糖尿病发病风险。

○进餐顺序不对

先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食

由于糖尿病的药物种类非常多，涉及更多医学知识，这里就不赘述了。建议大家严格按照医生的嘱咐用药。

糖尿病人最好不要喝酒，实在要喝也要掌握以下原则

1、医生一般不建议糖尿病人喝酒

除非“万不得已”，比如工作上气氛已经到了，一笔大生意就等你这一口；比如过年过节，心情也到位，不喝心里一直就有个事情悬着，影响情绪，那你就喝一点点，一定要控量、限量！

血糖控制较好的患者，一定要记住，每日的酒精摄入量女性不超过15g，男性不超过25g，酒精≠酒，15g酒精约为450ml啤酒、150ml葡萄酒、50ml的低度白酒。

切勿频繁，每周最好不要超过2次，最好的就是憋住，一次都别喝，时间久了其实酒瘾就淡了。

2、部分糖尿病人更要尽早戒酒

部分糖尿病合并症的患者要注意，最好不喝酒。例如糖尿病合并高血压、高血脂、糖尿病合并脂肪肝、痛风等问题的人。酒精实质上也是一种高热的饮品，饮用后可能会对这些患者造成不好的影响。

1g酒精的热量约为7kcal，1g脂肪的热量也就9kcal，酒喝多了可堆积脂肪，尤其是内脏脂肪，内脏脂肪厚的人群更容易诱发或加重高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病。

我们常说喝酒喝出脂肪肝，这也不是空穴来风，酒精的代谢肝脏太过于操劳了，基本上所有大头都是它揽下的，中间代谢产物“乙醛”可损伤肝脏细胞，乙醛的代谢还需求大量载体蛋白的运输。

而为了代谢酒精，肝脏自身运输脂肪的蛋白质载体减少，更多的脂肪就会堆积在肝脏中，肝脏只能运输和合成脂肪，但无法储存脂肪，如果长时间大量脂肪堆积在肝脏，肝脏细胞就慢慢坏死了。

本来糖尿病就可影响肝肾功能，如此一来就是雪上加霜了。迫不得已要喝的时候，女性每天不能超过350ml淡啤，150ml葡萄酒或45ml蒸馏酒，能不喝坚决不喝。

大家还在看——