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9月8日5点26分31秒，凉风降，白露至，斗指癸时，此时太阳黄经达到165°。 孟仲之交，清风雨霁，金秋白露。古人以四时配五行，秋属金，色白，故以“白”形容秋露。 此时自然界气温变化明显。昼夜温差较大，阴气渐重，秋之凉意在一昼一夜中显露。  白露三候  物华将尽时，飞禽迁徙寒。白露之三候，均围绕着禽鸟避寒的行动线而进行着。 1 一候鸿雁来 鸿雁对温度变化尤为敏感，即为寒热交接时的物候特点。 白露时气候渐寒，数十只鸿雁便成群结队，排成“一字阵”或“人字阵”，迁徙南方避寒，待到明年雨水，再北还至家乡。
2 二候玄鸟归 玄鸟就是燕子，本属夏候鸟，即为南方之鸟。 春夏北飞繁殖，带来生机；到了秋风袅袅时，南飞过冬，意为“归”。
3 三候群鸟养羞 群鸟预感到秋日天地的肃杀之气。 趁着万物丰收之际，纷纷储存粮果，养藏珍馐佳肴，养护羽毛，以度寒冷的冬天。
顺时食养 白露时节，昼夜温差大，白天还比较热，早晚已经能很明显地感受到秋凉了。 白露，是秋湿向秋燥的过渡期。随着气温的下降，空气中的水汽凝成露水，湿度也一天天地下降，人会觉得很干爽，但干爽过头即为燥。 秋燥易伤津液， 而最容易被燥邪损伤的脏腑即为肺脏，因为肺为娇脏，又是抵御外邪的第一道门户，喜润而恶燥。 中医讲“津血同源”，津液的损耗也会使气血亏虚。 所以，白露节气的当务之急，是补津液、养肺润肺。  01 浓藕小排煎：养阴生血 在漫长酷热的盛夏，我们消耗了太多阴血、阴液。到了秋天，失眠、烦躁、上火等等问题都出来了。 这些皆因阴血不足导致的。俗话说：“秋藕养人”,莲藕生长在淤泥中，水土之性，性阴入血，养的便是阴血。
而且莲藕的孔洞，有很强的流通性，可以把这股子滋阴血的力量，输送到五脏中。 《随息居饮食谱》中有个浓藕汤，做起来很简单，只用一味藕熬成浓汤，便能填补虚损，发挥养血、补津液之力，特别适合阴虚、血虚、火旺的人。 若是想增添滋润之力，可以用秋藕煮些肉汤。 猪肉相对其他肉类来说，是难得平和、性偏凉些的肉食，可以滋阴润燥、润肌肤。 而且一定要把汤小火慢煨，煮得浓些，更能发挥滋阴补血之力。  浓藕小排煎 【材料】 老藕500g、排骨300g、姜少许（2人份） 【做法】 1、藕洗净、去皮、用刀拍破、切块 2、排骨洗净后，焯水 3、将排骨、莲藕、姜放入砂锅中，加入适量开水 4、大火烧开、小火炖1小时 5、加入盐、胡椒粉调味即可 藕具有清热除烦、养阴补虚、开胃解郁的功效，是血虚、阴虚之人最适合吃的食材之一。 日常长期可以吃点熟藕，一方面有很好的清热作用，另一方面能很好地养阴生血，阴不能骤生，所以要久食。
浓藕排骨汤对于阴虚的老年人、女性、病后身体虚弱者、长期熬夜加班、失眠、烦躁易怒的人群来说，是滋补的佳品。 02 凤髓汤：润肺润肠 秋燥除了肺燥、皮肤燥之外，大便干、便秘也是常见的问题。 因为中医认为，肺与大肠相表里，若肺失肃降津液不能下达，就容易便秘。 遇到这种肺燥又肠燥的问题，油脂丰富的坚果具有很好的润肺润肠的作用。
《遵生八笺》中有个润肺、治肺燥咳嗽的食疗方——凤髓汤，以松子仁和核桃仁为主材，辅以蜂蜜，亦有润燥之功。 口感上，因为松子、核桃之香，蜂蜜之甘甜，所以也很好喝。 凤髓汤 【材料】 核桃仁10g、松子仁10g、蜂蜜5g（一人份） 【做法】 1、将核桃仁与松子仁研磨成粉末 2、加入蜂蜜调匀 3、沸水冲服，即可享用 坚果含油脂丰富，有润燥之功。
松子仁有“果中仙品”之称，既能润五脏，还能补气血。 而核桃仁被称作“果中能品”，能补益肾阳、助肾纳气。 加入蜂蜜可以润脏腑、调脾胃。 香香甜甜的凤髓汤很适合老年人，可以调理老年人的慢性便秘。其中，核桃温肾阳，可以缓解老年人尿频和腰脚不利。 需要注意的是，凤髓汤性偏温，上火时不宜，脾虚腹泻时也不宜食用。 03 秋梨膏：润养五脏 夏秋之交，各种呼吸道传染病仍在肆虐， 很多人即便病好了，但始终久咳不愈。 尤其秋燥更易伤及肺阴，更易出现口干、咳嗽、粘痰难咳出、甚至痰中带血等问题。 养肺阴、生津液，唯有经典名膏——秋梨膏最为清润平补。
《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。” 在干燥的秋天，多吃些白色食物，比如梨、百合、玉竹等，能益肺气、清肺热、养肺阴。 这些正是秋梨膏中滋阴润肺的主力军。 而与常规的秋梨膏有所区别，很多人滋补太过，不仅补不进去，反而上火。 就是因为身体里有痰湿没清理干净，所以滋补不进反倒滋腻。 所以在秋梨膏中，滋阴润燥的同时，加些祛痰化湿之品，能平衡滋腻之性。
秋梨膏 【配方】 砀山酥梨、百合、玉竹、陈皮、生姜、大枣、冰糖 【制作流程】
【建议服法】 每次取出10-15克，沸水冲泡，搅拌均匀，每日2次（不建议凉服） |
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