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街边早餐摊,在碗上套个塑料袋,全部盛滚烫的热食,这样安全吗?

 简食记 2023-09-09 发布于山东
在一些街边的早餐摊位上,人们可能会观察到一种有趣的现象:不论是热汤、稀饭还是面条,老板们通常都会在碗上套上一层塑料袋,然后将滚烫的热食倒在袋子里。这种做法似乎让人感到安心,因为老板们似乎不惜成本地确保食物的卫生和洁净度。此外,使用塑料袋还可以避免细菌的传播,有利于维护食品的卫生。然而,有人可能会对这个做法提出疑虑:高温的食物与塑料袋接触,是否会产生有害物质?这样安全吗?
塑料袋按照原材料的不同,大致可以分为四种。
聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)和聚酯(PET)。
聚乙烯(PE)是一种半结晶的热塑性塑料,常用于制作食品包装材料,如保鲜膜、塑料袋等。
聚丙烯(PP)也是一种热塑性塑料,常用于制作食品包装容器,如塑料餐具、饮料杯等。
聚氯乙烯(PVC)是一种硬质塑料,常用于制作塑料袋、塑料膜等。
聚酯(PET)是一种透明的热塑性塑料,常用于制作塑料瓶、塑料薄膜等。
相信大家也看懂了,只有PP材质也就是聚丙烯颗粒,这种材料可以达到食品级标准,并且可以用于制作食品包装材料。在制作食品包装时,聚丙烯颗粒需要经过严格的加工和处理,以确保其符合食品级标准。同时,在袋子或包装上也需要标注“食品级”字样,以明确告知消费者该包装可以用于盛装食品。
此外,除了聚丙烯颗粒之外,还有其他几种塑料材料也可以达到食品级标准,如高密度聚乙烯(HDPE)、聚酯(PET)等。但是,这些材料在制作食品包装时也需要经过严格的加工和处理,以确保其符合食品级标准。
PP材质的成本相对较高,这就意味着所有的塑料袋不都是用这种材料制成的。在早餐摊等场所,也就是说所有的塑料袋都不一定是这种材料的。明明知道这种劣质的塑料袋加热后会有毒,为什么还不制止呢?
1:方便。经营早餐摊的老板通常是两口子或家里的老人,他们需要应对高客流量和快速翻桌的情况。塑料袋的使用能够显著减轻他们的工作负担,因为不必频繁洗碗,而是只需更换塑料袋。
2:错误的观念。一些老人可能会秉持着一种传统观念,他们常说:“不干不净,吃了没病”,或者有人认为“眼不见为净”。尽管现代年轻人多数不再坚持这种观点,但实际行动中,仍有一些人会采取这种态度。
这种看法可能源于长期以来的饮食习惯和经验,认为用塑料袋盛热食不会改变食物的味道,也不会引发明显的食物安全问题。因此,他们认为不必过于担忧或深入探讨细节,特别是在偶尔吃一次的情况下。
然而,这种自我安慰的观念可能会导致对食品卫生和环境的忽视。现代社会越来越强调食品的质量、卫生和健康,因此,对于食物的选择和准备,人们逐渐更加注重品质和可持续性。
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