【原】杏仁：润肺止咳、补肾明目、滋养肌肤。杏仁中还含有维生素B17等成分，被认为具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。

  

杏仁：润肺止咳、补肾明目、滋养肌肤。

杏仁中还含有维生素B17等成分，被认为具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。

杏仁是一种常见的食材，不仅可以用于烹饪，还具有丰富的药用价值。杏仁富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，杏仁中所含的维生素E和维生素B17等物质被认为具有抗氧化和抗癌作用，而且杏仁还可以润肺止咳、补肾明目、滋养肌肤等。

一、制作方法

杏仁的制作方法比较简单，可以将其用开水烫过后剥皮，晒干或烘干。也可以煮熟后去皮，再用油炸、烤或烘烤等方式制成不同口味的杏仁。

二、临床应用

1.润肺止咳：杏仁中含有苦杏仁甙等成分，能刺激呼吸中枢，促进呼吸道分泌物的排出，从而起到润肺止咳的作用。

2.补肾明目：杏仁中含有多种氨基酸和维生素，能够起到滋补肾脏、明目益智的作用。

3.滋养肌肤：杏仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够滋养肌肤，保持皮肤弹性和光泽。

三、药理作用

1.降血脂：杏仁中所含的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，从而起到降血脂的作用。

2.抗氧化：杏仁中含有丰富的维生素E等天然抗氧化物质，能够减缓自由基对细胞的损伤，从而具有抗氧化作用。

3.抗癌：杏仁中含有维生素B17等成分，被认为具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。

四、注意事项

1.杏仁中含有苦杏仁甙等有毒成分，过量食用可能会对健康造成危害，因此应适量食用。

2.杏仁中含有较高的脂肪和热量，应注意控制摄入量。

3.对于过敏体质的人群，应慎重食用杏仁，以免引发过敏反应。

总之，杏仁不仅是一种美味的食材，而且具有丰富的药用价值。合理食用杏仁可以促进健康，但应注意适量食用，以免对健康造成不利影响。