饭店的黄焖鸡为啥这么好吃？大厨教你一招，汤汁浓郁，鲜嫩入味

 · 黄焖鸡 · 

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的美食是黄焖鸡，简单的食材，简单的做法，绝对秒杀外面馆子味道的黄焖鸡米饭！黄焖酱也详细写啦，按照比例来，超级下饭！不会翻车的！学会就是你的拿手菜啦～

『 所需要的食材 』

鸡肉2斤 （我用的鸡全腿+鸡翅根+鸡翅共2斤）			干香菇10-12朵 （小的不用切，大的要切片）
大葱段（3段）			大蒜(4瓣)
姜片(5片)			小米辣(适量)
青椒(2个)			土豆（一个）
干辣椒（3个）			香叶（2片）
八角（1个）			桂皮（1小段）

黄焖酱：黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：干香菇泡软

将香菇放到温水盆中浸泡约一小时，这样香菇容易吸水变软，又保持特有的香味

第二步：

鸡肉剁成3-5c m的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。

第三步：

锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。

倒入黄焖酱。

倒入香菇+泡香菇水（总量约1000毫升）

大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。

第四步：

加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。

根据口味加适量盐。

加入青椒，青菜。

爱吃辣的加小米辣～

最后：出锅

温馨提示：

香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。

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