我们国家有一个有趣的现象：每逢关键节日、重要场合（春节、嫁娶）什么洋酒，（例如：红酒、威士忌、伏特加、金酒、白兰地......)都登不上台面。下半年了，离中秋节也只有一个月的时间，喝酒的场子又多了起来。咱中国老百姓的饭桌上，可少不了白酒。很多人在年过四十之后，就会越来越喜欢酒了。但这并不意味着喜欢花天酒地的场合。恰恰相反，但凡超过10个人以上的宴会，除了商务宴请，很人都会婉拒。这种酒喝着是没什么意思的，10人以上的场子，那基本上都是逢场作戏。四十岁到五十岁这个年纪，也算过完半辈子，历经过人生的大风大浪。也就是在这个年纪，喝酒品酒才更加知酒味。所以真想请朋友吃饭喝酒，通常不超3个人，更多时候就2人，你一杯我一杯，一边喝一边聊，倒是可以推心置腹地聊个痛快。相信这是大多是人的生活感悟。因为也到了做减法的年纪，职场上也不需要看谁的脸色，也有决心拒绝一些无效社交，没有意义的应酬除了增加你的肚子，不会有任何帮助。纵然人到中年，喝酒有诸多理由，但此时身体素质不比年轻时那般身强体壮，无论干什么都要以身体为先。尤其是在喝酒上，更加随意不得，况且和好友更要喝好的酒。怎么样的一款酒才能配的上《好酒》两个字？相信这是众多酒友们都困扰的问题！喝过各种香型、高中低档酒之后，说实话很多人最后都会钟情于酱香型，但贵州某镇至少有一两千种酱香，怎么甄选？手工秘酿酒，来自酱酒核心产区的一款小众酒，很多公众号里的意见领袖都测评过这款酒（九边、史客郎、君莫愁、后沙月光、良文师、平原公子、燕梳时评等等），综合各位老师的评价，做个客观的总结！
亲自品尝才是王道
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手工秘酿酒老酒限量开坛 名额有限 手工秘酿酒有三款基础款，分别是窖藏5，窖藏8，窖藏10。
分别从5年开始到10年，首先从颜色来讲，基本上这三款酒体都会略带微黄，不同的是10年的酒体会比5年和8年的更加粘稠一些。
通过各位老师一致认为，这款酒的确是窖藏出来的，为何有此结论，后边在介绍“味”那里再具体讲一讲。 
分别打开5年，8年，10年这三款酒，首先带来的感受，有类似甜酱、酱油等发酵类的香气，再者是干果类和烘焙类的焦香，细致地对酒体的体香深度闻香时，还有一些像刚烤出来的面包一样的高粱香，也就是我们经常说的老酱香。整个香气很协调，不刺鼻，总体来说香味的醇厚度属于中厚的那种，对于没有接触过或者不喜欢喝太浓郁酱酒的酒友来说，还是比较友好的。先说窖藏10的，酒体下咽后，酒香能由喉部快速回升至口腔和鼻腔中，香气相对持续、慢慢减弱变淡的时间较长。口味协调性好，无明显的分段刺激感，各位老师有后味回甘的，也有后味发涩的，也有后味有种类似塑料味的，酱酒百人百味，综合来评价，对得起这个价位的表现，5年和8年的表现，酱味散的会快一些，5年的入口略感微辣，窖藏5系列对于没有接触过酱香酒的，不推荐。（为什么再讲色的时候建议大家往后看，这款酱酒入喉以及后味的表现，只有用足了年份的酱酒才会六香俱全，根据每个人味蕾敏感度的不同呈现百人百味，储存时间不够是无法表现出来的。）
通过综合感受，通过眼观色、鼻闻香、口尝味，这款酒的风格偏于传统老酱酒，酒名字能叫手工秘酿，有很多部门去把关，酒质量不硬，手工应该印不到包装之上，我也是首先被酒的名字吸引，这里就不过多评价了。
每款酒统一都是静置5~6分钟左右，对着空酒杯闻香，还会感受到酱香、曲香、焦香、烘焙等复合香气，空杯香的丰富程度及持续时间长短，从5年到10年的有略微的不同，10年的会更久一些。最后说一下喝完的感受，喝了有七八两之后，喝完之后不打头，醒酒挺快，而且头也不像喝其它香型酒那么晕，虽然不能说完全醒酒，但是这个喝完之后的感受综合能排到前三！这么好酒价格肯定不便宜，万万没想到的是这瓶酒竟然才百十来块钱，这款手工秘酿酒全部原产地发货，没有代理商，性价比这一块相对来说还是很高的。亲自品尝才是王道
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