莲藕和它是绝配，简单蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盘汁都不剩下
岁月如梭，转眼我们进入了仲秋，天气逐渐转凉，天气干燥，人很容易上火，因此秋天的饮食最好以清淡为主，多吃新鲜应季的水果蔬菜，少吃高油、高热量以及高盐的食物。 比起煎、炒、炖、煮来说，蒸菜就成了不错的选择。蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能够保持食材的营养成分和原汁原味， 少油少盐少油烟，滋养好吃还不上火，适合干燥的秋季食用。
今天就给大家分享一道营养又美味的蒸菜---糯米排骨蒸莲藕，主要食材是排骨和莲藕，糯米，秋天吃正好。秋天是适合进补的季节，排骨是不错的选择，高蛋白、低脂肪，还富含钙质，比瘦肉口感好， 比肥肉少油腻， 大人孩子都喜欢， 虽然贵了点，但依然很受人们的欢迎。
俗话说：“秋藕最补人”，秋天吃莲藕正当季， 价格实惠又营养， 常吃具有养阴清热、补血生肌、润燥止渴、清心安神、养胃健脾等功效。 将两种食材简单处理一下，荤素搭配放进锅中蒸一蒸就能搞定，吃着清爽，做起来也轻松，营养好吃不上火， 补充营养健康贴秋膘，秋冬少受苦。 一起来看看这道蒸菜的做法吧。
【糯米排骨蒸莲藕】
原料: 肋排 2根 莲藕 1节 姜末 少许 腐乳汁 1小碗 糯米 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 加入泡了二十分钟的糯米加入， 再加入少许腐乳汁拌均匀腌制二十分钟； 4. 莲藕加入少许盐拌均匀腌制一下； 5. 再加入少许泡好的糯米和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的莲藕放入盘中的底部，上面放上排骨； 7. 将它们放入电蒸锅中， 8. 大火蒸上三十分钟， 将其蒸熟；
9. 蒸好后拿出来表面撒上葱花即可。
小贴士：1. 提前将糯米浸泡二十分钟备用； 2. 将肋排切成麻将大小的块，不要太大了， 将排骨和莲藕块先分别加入盐等调味料腌制一下，以便入底味； 3. 再拌入泡好的糯米和腐乳汁，拌均匀后腌制一下； 4. 将腌制好的莲藕垫底，上面放上排骨， 最后放入蒸锅中大火蒸三十分钟将其蒸熟即可。
