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随着现代生活条件的改善，大家的饮食结构也发生了改变，然而，血脂升高的人群也逐渐增多。
经常有朋友发现血脂高以后，不知道该怎么办？哪些食物可以吃，哪些食物要少吃，甚至有些朋友就干脆不吃肉，然而，化验检查血脂仍然不能控制正常。 有朋友咨询，高血脂能不能吃豆腐？ 为什么要控制好血脂？ 血脂增高，会使血液粘稠度增加，尤其是低密度脂蛋白胆固醇增高，是很多心脑血管疾病的发病基础， 所以，要控制好血脂，才能预防心脑血管疾病的发生。 除了运动以外，饮食结构的调整也很重要， 但长期吃素，并不能有效的控制血脂，反而会使血脂越来越高。 血脂高能不能吃豆腐？ 豆腐营养价值丰富，含有蛋白质，钙，铁，锌等，多种矿物质和维生素B，豆腐中还含有大量的大豆异黄酮，具有抗氧化，减少血管内皮损伤的作用。 所以，豆腐对人体是有益的，而且有利于降低血脂。 远离高血脂，以下3种食物才应该少吃， 1、油炸食品 很多人喜欢吃油炸食品，像油炸糕，炸油条，炸薯条，炸薯片，炸鸡翅，炸春卷，炸麻花等。 而且，饭店中的各种食材大多经过高温油炸，虽然吃起来酥脆可口，香气扑鼻，增进人的食欲，但经常食用，对人的身体健康极为不利， 不但油脂超标，容易引起肥胖，一些食材在经过高温以后，营养素也会受到破坏，使营养价值下降， 一些淀粉类食物，在高温烹调下，容易产生丙烯酰胺，这种物质在体内蓄积，容易影响到人的中枢神经系统，会使人的情绪波动，记忆力减退，甚至还有致癌的作用。 2、含糖量高的食物 包括各种糖类，像红糖，冰糖，白砂糖， 还有各种碳酸饮料，果汁奶昔，以及各种零食，像冰糖葫芦，夹心饼干，奶油蛋糕，点心，巧克力，汤圆，芝麻糊，冰激凌。 还有一些我们吃的主食，含糖量也很高， 像南瓜粥，糖饼，糖三角，长时间熬煮的大米粥等。 3、高盐食物 每人每天盐的摄入量要小于6克，但有些食物含盐量很高， 像榨菜，酱油，豆瓣酱，咸菜，香肠，腌肉，辣条、薯片等各种零食。 比如，100克酱油相当于15克食盐，所以，在烹调食物时，要将各种调味料计算在内，减少盐的摄入， 另外，在选择酱油等调料时，要学会看配料表，选择钠含量相对较低的调料。 合理饮食，稳定血脂， 防治高血脂的原则，就是要减少能量与脂肪的摄入，多做运动，保证体重达标。 1、在饮食上，要以谷类为基础， 建议适当的减少精细粮食的比例，多吃一些谷物类食物。 2、每日进食豆类及其制品， 豆类中含有大豆卵磷脂，有助于加速体内脂肪的代谢。 3、每日不可或缺的蔬菜和水果， 日常生活中，要多吃一些红、黄、深绿色的蔬菜和水果，保证营养均衡。 4、动物性的食物要适当进食， 动物性食物，除了含有脂肪以外，还含有蛋白质，维生素和矿物质，对人体也是有利的，所以，要适当的进食，每日可以根据具体的情况，选择50~100克瘦肉，每周吃2~3次鱼。 |
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