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长寿烧饼铺
 长寿烧饼铺在小康王臭豆腐摊对面，臭豆腐香飘起的时候，烧饼铺的香味也随之飘荡，此起彼伏，整条老街浸润于浓重厚稠的民生气息。油炸臭豆腐是祖传的手艺，长寿烧饼铺则是万长寿师承加自学成才的本事。 万长寿比现在年轻四十多岁时，也就十几岁挂零的辰光，整天带着一帮比他小几岁的小孩玩烂泥大炮。所谓烂泥大炮，就是挖掘田间泥巴，加水添泥，摊成微凹的圆饼状，高高举起，重重拍下，手艺好的话，就会出发出响亮的爆破声，啪！啪啪！ 万长寿便是此业内好手，他做的烂泥大炮之声响，可谓是惊天地泣鬼神，这么说一点也不夸张。有一年有户人家请先人吃斋饭，人家恭恭敬敬地烧香点烛，三跪六叩，请先人进屋。此时万长寿带着一帮小孩在他家门口玩烂泥大炮比赛，一时间噼噼啪啪，叫喊，笑闹。人家赶紧把这帮浑身泥浆的小孩赶跑，一边向先人请罪。事后先人托梦，满腹幽怨地说那天没吃到斋饭，刚到大门口，就被炮声吓走了，饿得他魂飞魄散。 万长寿长大后在外面飘了几年，带着外面娶来的漂亮老婆，回到老街，盘下了一间店面，开起了烧饼店。万长寿说他拜过师傅学过做烧饼，他的师傅的师傅的师傅——差不多十八代以上的师傅，就是鼎鼎大名的武大郎，专做炊饼出名。人家可能不晓得万长寿的师傅是谁，但不可能不晓得武大郎。万长寿这一说，老街的人半信半疑。街上烧饼铺也有，但打出“长寿”字号的，只此一家，别无分店。万长寿把“长寿烧饼铺”的招牌一挂，凭空就添了一把喜气，有谁不想吃个烧饼就能长寿呢？一只烧饼换来长命百岁，天底下哪有这等一本万利的好事？长寿烧饼铺就有。面对如此锃亮发光名符其实的招牌，人家只能望饼兴叹。 且万长寿擅于经营，不像别的烧饼铺除了一只光光圆圆的饼，就懒得动脑筋。他的烧饼品种繁多，芝麻烧饼，干菜烧饼，咸菜烧饼，花生烧饼，甜烧饼等等，只有想不到，没有做不到。这还不够，万长寿动一动花样，把各种饼组合，取名“百年好合饼”“满月饼”“百岁饼”等，饼还是那只饼，可取了新名字，怎么看都不一样了。所以人家的烧饼铺收摊后多有剩余，留到第二日回炉出售，长寿烧饼须预订方能买到，可人家甘愿为之等候。 万长寿少年时玩烂泥大炮的手艺，此时用得恰到好处。人家一眨眼能做一只烧饼，万长寿一眨眼能做三四只，且厚薄均匀，模样滚圆。人家做烧饼动静不大，万长寿做烧饼噼噼啪啪连珠发炮。人家要么是夫妻老婆店，要么雇帮手，万长寿的老婆嫌烟熏火燎气味不好闻，躲得远远的，一身粉红衣衫，倚在门口翘着纤纤细指磕瓜子，光笑嘻嘻地收钱，不干别的。万长寿又当老板又当伙计，对老婆连半个不字也不敢说。她在门口这一站，就是闪闪发光的招牌。 有年开厂的老赵出差去西部外省，不想半途坐错了车，兜兜转转摸到了深山冷岙，前不着村后不落店，叫天不应叫地不灵。等到当地人发现，已是三天三夜后，老赵靠着树杆艰难地啃着半个烧饼，奄奄一息。事后老赵把一面锦旗送到长寿烧饼铺，说幸亏那回出差前买了一袋长寿烧饼充饥，要不然，如今这烧饼只能与蜡烛清香一起供在案前，他只能遥远地闻一闻香气了。 这止是长寿饼，根本就是救苦救难神仙饼啊。
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