每天一味中草药：党参

党参，桔梗科藤本植物，缠绕生长，花淡绿如钟，药用根部。地道者产于山西上党（今长治），此地原有五加科人参，后因绝迹而以本品冒充，清代医家发现此伪品，以产地上党名之党参。党参功似人参而力弱，因产量大且价廉平和，为临床最常用的补气药，适用于各种虚证，也常用于药膳煲汤。

党参是桔梗科藤本植物

缠绕其它支撑物生长

花的形状好像一口钟

花的颜色内部淡绿，外部略紫

根部入药

饮片形状。党参功似人参而力弱，因产量大且价廉平和，为临床最常用的补气药

与红枣、枸杞子一同煮，补气血
经常用来煲汤

鲜美的鸡汤，看上去是不是很有食欲……

附言：党参名字的来历，山西上党（今长治）原有五加科人参，称为上党人参，十分名贵。被人发现挖掘逐渐减少，到了清朝已经绝迹。有人便用其它药材形态类似人参的植物伪充之，并沿用了上党人参的名称，其实就是当时的假货。

时间长了，人们渐渐发现这种“冒牌人参”也有类似人参的功效，开始有人为其“正名”，因为最早产地在上党，而称它为党参，清代药书《本草从新》中首次记载党参之名。

党参又有西党、东党、潞党之别。西党产于陕甘，根头满布疣状突起的茎痕，名“狮子盘头”；东党主产东北；潞党产山西，因上党后改称潞州，所以有潞党之名，其参条长，直纹，粗肥，心实肉坚，清香甘美，无狮子盘头，断面纹理似菊花，称“虎头凤尾菊花心”，但现均人工栽培；又有野生于五台山者名“台党”。

西党参的“狮子盘头”

西党参的“狮子盘头”

党参断面的“菊花心”

优质潞党参：条长，直纹，粗肥，心实肉坚，清香甘美，称为“虎头凤尾菊花心”

山西东南地区现在仍是党参的主要产地，包括长治的平顺、屯留、长子、壶关、潞城、黎城等县，已经晋城的陵川县。尤其以潞城的“潞党参”、陵川的“五花芯”、壶关的“紫团参”盛名。

潞党参：条长，直组，粗肥，心实肉坚，气味清香甘美。

五花芯：出产于陵川县黄松背一带，因切开参体后，断面的纹路象盛开的五瓣花一样，色鲜味香，花芯沁芳，故名。当地有：“千斤参，万斤参，不如黄松背的一棵五花芯”之称。

紫团参：因出产于壶关县东南部和陵川县交界处的紫团山而得名。