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韭菜炒豆腐皮 食材：鲜韭菜、豆腐皮、食盐、陈醋、蒜瓣、老抽、鸡精、生抽 做法： （1）鲜韭菜摘洗干净，切去根部切段，豆腐皮冲洗一下切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入韭菜翻炒，再加入豆腐皮翻炒。 （3）配料：然后再加入适量的食盐、陈醋、老抽、鸡精、生抽调味。 （4）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅装入盘中就可以开吃了，韭菜特别鲜，超好吃超入味，全家都喜欢吃！ 素炒花菜 食材：有机花菜，青椒，红椒，生姜，大蒜，大葱，红干椒。 调料：白糖，鸡精，胡椒粉，蒸鱼豉油，辣鲜露，明油。 1.有机花菜半棵，掰成小朵，放入水盆里面，清洗干净，然后切去长梗，青红椒分别切成细圈，生姜切成姜丝，大蒜，大葱，红干椒分别切碎备用。 2.锅里面加入植物油，油热后倒入控水后的花菜，快速滑油10秒钟，锁住花菜里面的水分，即可倒出控油，这样可以使花菜吃起来更加脆嫩。 3.重新起锅，再添入半勺植物油，倒入红辣椒和葱姜蒜炒出香味，再倒入青红椒翻炒两下，放入花菜翻炒均匀。 4.接下来开始调味，分别加入白糖，鸡精，胡椒粉，蒸鱼豉油和辣鲜露各适量，开大火翻炒，淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以起锅装盘了。 乌鸡汤 食材：乌鸡、虫草花、红枣、枸杞 做法步骤： 1、将乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出清洗干净。 2、将焯好水的乌鸡块放入锅中，加入几块姜片，倒入足量的水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时，接着加入虫草花和红枣炖30分钟，再放入枸杞和适量，再继续煮2分钟，即可关火出锅。 山药烧肉 食材 五花肉150克、山药150克、青椒1个、胡萝卜80克、大蒜2瓣、生姜1块、生抽适量、豆瓣酱1勺、盐适量。 做法 1、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。 2、热锅倒油烧至八成热。 3、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。 4、放入豆瓣酱翻炒出香味。 5、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。 6、倒入适量生抽翻炒20秒，倒入一大碗清水煮开。 7、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。 8、放入青椒翻炒30秒即可出锅。 凉拌佛手瓜 所需材料：佛手瓜：1条，去皮切丝或切片；大蒜：2-3瓣，切碎；生姜：少许，切丝；青红椒：适量，切丝；香菜或葱花：适量，切末（可选）；酱油：2茶匙；醋：1茶匙；食用油：适量；盐：适量；糖：适量（可选） 做法步骤： 1、将佛手瓜去皮，切成细丝或薄片，放入开水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分。 2、在一个大碗中，加入切碎的大蒜、姜丝、青红椒丝，以及香菜或葱花。 3、加入酱油、醋，以及少许盐和糖（如果喜欢稍微的甜味），搅拌均匀。 4、将焯水后的佛手瓜放入碗中，轻轻拌匀，确保酱料均匀覆盖在佛手瓜上。 5、将凉拌佛手瓜装盘，撒上一些额外的香菜或葱花，即可享用。 酸辣藕丁 食材：嫩莲藕一节，青线椒3个，红线椒1个。 做法： ①、将嫩莲藕削去外皮洗净，切成小块，再切成小丁，放入清水里面浸泡，防止氧化变黑，青红线椒洗净切成小圈备用。 ②、往锅里面倒入适量的清水煮开，下入藕丁焯水一分钟，捞出控干水分。 ③、起锅倒入食用油，油热下入青红辣椒，炒出香味，下入藕丁，加入食盐，香醋，翻炒入味装盘即可 手撕包菜 食材：白菜、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、食盐、小米辣 做法： （1）白菜切段放入盆中清洗干净，捞出沥干水分，小葱蒜瓣和小米辣切好备用。 （2）调味汁：碗中倒入适量的蚝油、生抽、白砂糖、陈醋、食盐搅拌均匀。 （3）锅中热油下入小葱蒜瓣和小米辣爆炒出香味，加入白菜翻炒片刻。 （4）倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅开吃了，简单易学营养健康老少皆宜！ 芹菜炒肉丝 准备食材：芹菜、瘦肉 做法步骤： 1、瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽、适量盐、淀粉，腌制10分钟。芹菜洗净，去除老筋，切成段备用。 2、起锅热油，放入姜蒜炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入芹菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘。
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