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你吃过粒粒香，排骨大米焖饭吗？你学会了，周末在家就不用叫外卖了，真是太香了 嗨，朋友们大家好，这里是美食简说，今天用排骨和大米来做一锅好吃的大米排骨焖饭。 需要用到的食材和辅料如上图，做好排骨软烂不柴，米饭粒粒入味，太香了。 首先准备一斤排骨，把排骨凉水下锅，先加一点料酒，姜片。
不用盖盖子，开锅后撇净上面的浮沫，再煮两分钟，捞出备用。锅中加入一点植物油，烧热后倒入排骨，用小火慢慢煎，这样排骨吃起来才会更香。把两面都煎出香味后，再放入葱花和姜片，炒香后放入一点料酒，半勺生抽、酱油。再翻炒一分钟左右，炒出酱香味儿。哇，好香啊，然后加入适量的清水，再放一个八角，盖上盖子，开锅后煮15分钟。这个时间再准备其他配菜，半根胡萝卜去皮后切成小丁，泡发好的香菇也切成小丁，然后放入盘中。接着准备大约500克的大米，先把它淘洗一遍，再把清洗大米的水倒掉，重新加入适量的清水，把大米浸泡十分钟，再倒入电饭锅里。现在炖排骨的时间已经到了，慢慢大火收汁，把八角和姜片挑出来，这样吃的时候不影响口感。然后放入香菇和胡萝卜丁，再加50克鲜玉米粒，一点食盐，拌匀后再煮一分钟左右，让这些配菜入一下味儿。然后关火，把配菜和排骨全部加进电饭锅里煮，排骨的汤汁也要加进去，能没过大米一公分多点就可以了。打开煮饭功能，焖煮20到30分钟，这样做的大米吸收了排骨的汤汁，肉香味儿特别的浓郁，排骨也非常的软烂，吃起来不柴，米饭粒粒入味，还有玉米的清香，真的特别下饭。超级简单的排骨焖饭就做好了，肉嫩入味，米饭粒粒飘香，这真是我吃过最好吃的排骨焖饭了，咸香不油腻。周末，家人们不妨试一试自己动手，做出一份美味，与家人一同分享美食，感受厨房中的烟火气。
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