家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（329）

导读

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

秋葵炒鸡蛋

准备食材：秋葵，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、秋葵清洗干净，切掉根部后斜切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油爆香葱花，再放入秋葵翻炒几下，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅开吃了。

小白菜炒香菇

准备食材：小白菜，香菇，蒜片。

做法步骤：

1、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。小白菜摘好放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入小白菜翻炒均匀。

3、香菇和小白菜都炒熟之后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

茄汁虾球

准备食材：鲜虾，胡萝卜，玉米淀粉，鸡蛋清，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：番茄酱+酱油+淀粉+小半碗清水，搅拌均匀。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成胡萝卜丁。将虾泥和胡萝卜丁放在一起，再加入淀粉和鸡蛋清，充分搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入虾球，开小火慢慢煎至变色，然后将提前备好的酱汁倒进来，慢慢煮至酱汁浓稠，煮熟后撒上葱花和白芝麻即可出锅开吃。

清炒莴笋

准备食材：莴笋，小米辣，蒜片。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入莴笋翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

莲藕玉米排骨汤

准备食材：莲藕，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱结，葱花。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成厚片。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮后切成滚刀块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片、葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、莲藕、玉米、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着再放入胡萝卜，继续炖煮半个小时。时间到，放入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。