选择正确的营养素，让你更健康（四）脂肪酸

（四）脂肪酸    

营养补充剂是现代人日常生活的必备品，它们可以帮助你满足身体的营养需求，保持健康。其中，脂类的营养素，能供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。

在脂肪酸大家族中，n-3、n-6、n-9、MCT、DHA、卵磷脂等成分是营养补充剂中的常见成分。

1.

n-3脂肪酸

Omega-3

n-3是一种重要的不饱和脂肪酸，它可以帮助降低血脂、调节血压、预防心血管疾病。此外，n-3还有助于改善大脑功能，预防老年痴呆症。

n-3的缺乏，表现在皮肤干燥、湿疹、头发干枯或头皮屑增多，容易口渴、多汗、记忆力差或学习困难；此外，关节炎、高血压、抑郁、经前综合症或乳房胀痛、水分潴留也和n-3的缺乏有关。

n-3脂肪酸的来源主要有深海鱼类的脂肪，如三文鱼、金枪鱼；一些坚果及植物种子中也含有较丰富的n-3脂肪酸，特别像亚麻籽、紫苏籽。

吸烟及饮酒，会影响n-3的吸收；而对食材不合理的加工，如油炸、氢化处理，也会破坏n-3的稳定性，降低营养的摄入。

n-3的营养补充剂，主要有鱼油（注意不是鱼肝油），其有效形态就是我们熟悉的DHA、EPA；海藻DHA等。

2.

n-6脂肪酸

Omega-6

n-6是另一种不饱和脂肪酸，它可以帮助减少炎症反应、促进免疫系统的健康。同时，n-6还有助于维持皮肤和头发的健康，预防皮肤炎症，平衡激素分泌，降低胰岛素抵抗。

n-6缺乏表现：皮肤干燥、湿疹、头发干燥、头皮屑多；过分口渴、多汗、经前综合征，乳房胀痛，水分潴留。

n-6的食物来源比较丰富，我们常用的食用油中大多含有n-6脂肪酸，如葵花籽油、玉米油、红花油；另外，南瓜子、核桃、芝麻中也含有丰富的n-6脂肪酸。

吸烟及饮酒，会影响n-6的吸收；而对食材不合理的加工，如油炸、氢化处理，也会破坏n-6的稳定性，降低营养的摄入。

经常食用一些坚果，能很好的补充n-6脂肪酸，通常不需要额外使用营养补充剂。

烟酸、维生素B6、维生素C、锌、镁等营养素可以促进n-6脂肪酸的吸收和利用，起到抗氧化的作用。

3.

n-9脂肪酸

Omega-9

n-9是一种单不饱和脂肪酸，它可以帮助降低胆固醇、维持心脏健康。同时，n-9还有助于改善免疫系统功能、维持正常的血糖水平。

n-9脂肪酸能预防低密度脂蛋白胆固醇的氧化，保护血管壁；促进高密度胆固醇控制低密度胆固醇的功能；使抗氧化的维生素E更有效的保护细胞免遭自由基破坏。

橄榄油、茶油中含有丰富的n-9脂肪酸，

4.

MCT脂肪酸

MCT

MCT是一种中链甘油三酯，它可以促进身体燃烧脂肪、增加代谢率。此外，MCT还有助于改善肠道健康、增强免疫系统。

MCT通常可作为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品，还可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品，可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等。

在减肥中，食用MCT对人体的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有一定的效果。

MCT天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，我们也可以通过营养补充剂获取。

5.

卵磷脂

Lecithin

卵磷脂是一种重要的营养素，它是细胞膜的主要成分之一。卵磷脂可以帮助改善大脑功能、预防老年痴呆症。同时，卵磷脂还有助于减少胆固醇、保护肝脏。

卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，因此妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。