#湖南人有多爱吃鸡蛋# 在湖南，最不缺的...

#湖南人有多爱吃鸡蛋# 在湖南，最不缺的就是料理鸡蛋的做法。不仅能把鸡蛋切片过油、变成黄澄澄的金钱蛋，也能做成吸满汁水、一口爆浆的剁椒炒荷包蛋，又或者会把它在油锅里擂起浪花，也有可能和外婆菜、拆骨肉一同合炒，变成香晕人的下饭“王炸”...

鸡蛋虽是最平常、平价的蛋白质，但配合上湘菜火爆的做法和调味，就成了花样最多的“平民下饭神器”。离开家乡的湖南娃，只要能吃上一份对味儿的剁椒炒蛋，就能让胃和心都短暂地回个家

图1 摄影/胡桃爱逛吃；2、3摄影/吃成47；5摄影/吴学文；

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