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阴虚是指体内阴液亏虚，无法制约阳热，导致阳热过旺的一种证候。常见症状包括口干咽燥、五心烦热、盗汗、心悸失眠、面红潮热等。阴虚的发生与饮食不节、情志内伤、房事过度等因素有关。 针对阴虚，可以通过中药食膳进行调理，以下介绍八种中药食膳的制作方法及其主治功效。 - 沙参玉竹炖瘦肉
- 原料：沙参、玉竹、核桃、百合、瘦肉、盐。
- 制法：将所有食材洗净，瘦肉切块，然后一起放进汤锅中煮汤食用。
- 功效：具有滋阴、润燥、补肾的功效。
- 莲子芡实炖老鸭
- 原料：老鸭、莲子、芡实、天冬、盐。
- 制法：将鸭洗净切件，其余食材分别洗净，然后一起放入炖锅中，加入水炖两个小时用盐调味食用。
- 功效：具有滋阴补肾、健脾益胃的功效。
- 银耳五果羹
- 原料：梨1个，香蕉2根，红枣5颗（切开），桂圆肉15克，枸杞子、银耳各10克，冰糖适量。
- 制法：银耳用温水泡软，与红枣、桂圆肉、枸杞子共入沙锅小火慢煮30分钟，待稍温后将带皮生梨和香蕉切块入锅，煨5分钟后，加入适量冰糖，溶化即可。
- 功效：具有滋阴养颜、清热化痰、健脾益胃的功效。
- 葱烧海参
- 原料：水发海参1000克，油菜2棵，葱段120克，植物油、酱油、盐、水淀粉、料酒各适量。
- 制法：海参、油菜下锅，加入温水50毫升，加适量酱油、料酒、盐，小火稍炖，捞出海参、油菜盛入盘中；水淀粉勾芡，浇入盘中，淋葱油即可。
- 功效：具有滋阴补肾的功效。
- 莲子百合煲瘦肉
- 原料：莲子（去心）20克，百合20克，猪瘦肉100克。
- 制法：将所有食材洗净后放入锅中加入适量的水煲汤食用。
- 功效：具有滋阴润燥、养心安神的功效。
- 百合粥
- 原料：百合20克，粳米100克，白糖适量。
- 制法：将百合洗净与粳米一起放入锅中加入适量的水煮粥，待熟后加入白糖调匀即可食用。
- 功效：具有养阴润肺、清心安神的功效。
- 雪蛤银耳汤
- 原料：雪蛤20克，银耳15克，冰糖适量。
- 制法：将雪蛤发胀后去掉杂质并洗净，银耳泡发后切成小片状，然后将雪蛤和银耳放入锅中加入适量的水煲汤，待熟后加入冰糖即可食用。
- 功效：具有养阴润肺、补充营养的功效。
- 淮山炖白鹅
- 原料：淮山药20克，白鹅肉200克，枸杞子9克，姜片3片，葱段3段，盐适量，植物油适量。
- 制法：将白鹅肉切块洗净后焯水备用，锅中加入植物油烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味后加入白鹅煸炒一会儿，转入炖锅中加入淮山药和适量的水炖煮至熟烂后加入枸杞子和盐调味即可食用。
- 功效：具有益气补虚、健脾益胃的功效。
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