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早在20世纪70年代，一位瑞典的生物学家自己给自己制定了“一天只吃一顿”的食谱、 他从50岁开始就坚持严格按照这个食谱进食，最终寿命104岁，比平均寿命77岁多活了20年。  一天一顿饭，就能多活20年？真的？假的？ “民以食为天”、“一日三餐”“吃饱、吃好”是刻在我们骨子里的认知和习惯。 满大街的餐饮店生意每天都红红火火的，也足以印证国民对“吃”的喜爱。 但是现在突然有人告诉你：一天只吃一顿饭，就能多活20年，是不是完全不敢相信，觉得那人肯定在开玩笑、乱讲。 还真不是在信口胡说，这个言论有科学依据的，有实验数据做支撑的……  一、美国科学家的实验一位美国科学家带领他的研究团队通过一组动物实验对这一言论进行了论证。 该研究团队设计了为期20个月的动物实验，具体如下： 一组实验小动物在此期间全天24小时可以随意进食； 二组实验小动物在此期间每天只允许吃一顿，其余时间不准进食，热量跟一组相同； 三组实验小动物在此期间同样每天只允许吃一顿，其余时间也不准进食，同时所进食的食物减少30%的热量摄入，严格控制饮食。  实验期间研究人员除了正常的喂食、体检，不再对实验小动物做其他任何的干扰，直至它们寿命结束，自然死亡。 实验结果与我们通常所认知的“吃饱、吃好”的观念完全背道而驰。 研究人员通过分析本次实验记录结果得知，二组的实验小动物的寿命比一组的寿命平均延长了11%。 而三组的实验小动物的寿命因额外还控制了热量摄入，居然比一组的寿命平均延长了28%。  但小动物毕竟跟人类有所不同，该实验结论并不能让大众完全信服。研究团队为了得到更加客观、更具参考价值的实验数据，他们又对灵长猴（基因组跟人类有93%的相似）进行了一组同样的实验。 令人震惊的是，实验结果与之前大体相同。 换句话说，平均寿命只有70岁的人类，如果一天只吃一顿饭，同时控制热量摄入，就有可能延长20年的寿命，达到平均年龄90岁！ 要知道解放初期国民的平均寿命仅有40多岁，翻了一倍还多。 为什么会出现这样的情况，背后的根本原因是什么呢？  二、“饥饿”状态下细胞会“吞掉”细胞大家都知道，人体是由无数细胞构成的，其中绝大部分细胞都会定期自我更新。 随着年纪的增长，身体里面的细胞也会跟着老化，更新减慢。 但细胞老化后不会自动消失，而是堆积在身体内，这也是人衰老、显老的原因。 更有甚者，已老化的细胞还会影响旁边健康、正常的细胞，试图同化它们。  但是，当我们控制饮食、控制热量摄入身体处于“饥饿”状态的时候，体内的细胞就会自发触动“自我吞噬”。 简单来说，就是健康正常的细胞大军会吞掉已经老化的细胞。 清除这些老化细胞，可以减少身体一些不必要的负担，刺激新细胞的生成，让身体得以维持年轻的状态。 这是一种保护身体避免遭受感染、患上恶性肿瘤、出现神经退行性疾病的防御机制。 因此，一天一顿延长寿命也是有一定科学依据的。  三、“一天一顿饭”的好处有研究发现：“一天一顿饭”会刺激生长激素的分泌，保护身体不受其他感染和疾病侵害。 还有助于燃烧脂肪，达到减重的效果。 有很多研究都表明，体重减轻对心脏健康有很积极的影响，可以降低心脏病的发病概率。 同时会提供胰岛素的敏感性，这个对高血糖患者就非常友好，可以降低发展成糖尿病的概率。  除此之外，一天吃一顿”连续坚持两天，身体的免疫系统就可重启。 研究报告写到：如果每6个月坚持“一天一顿饭”2-4天的话，就能刺激身体自发进入“生存模式”。 因为身体处于饥饿状态时，会自动想办法减少能量的消耗。 特别是那些已经老化失效的免疫细胞，只耗能又不能再起实际作用就会被优先消除掉。 身体前期囤积的脂肪和糖分也会大量消耗，干细胞得到重生，重建免疫系统。  看到这里，整天吃个不停，乐于享受美食的胖友是不是手里的零食瞬间不香了。 原来自己无意识的行为居然跟健康长寿的秘诀截然相反。 老话说： “过饱伤人，饿治百病。” 陶弘景的《养生延年录》中也有“所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损”的说法。 有个案例，一个自律性很强的姑娘通过控制饮食、控制热量摄入的方式成功减重了。  而且她的身体、器官依然非常健康，并没有出现饥瘦，甚至比减重之前的体魄更好。 然而，尽管“一天一顿饭”有诸多好处，但也不能盲目去执行。 四、“一天一顿饭”可能并不适用于所有人在以瘦为美的审美大趋势影响下，有很多年轻人想通过节食以达到减重、变美的效果。 市面上就出现了很多节食减肥的方法，比如：16:8疗法，一天当中16小时内不吃饭，剩下的8小时随便吃。  很多明星为了保持身材都在使用这个疗法，他们为了上镜好看也是很努力了，毕竟靠脸吃饭。 甚至，该疗法在一些富人当中也在悄悄流行。 但就实际可操作性来说，“一天一顿饭”并不能适用于所有人。 不能过度神话这个理论，“一天一顿饭”对身体素质要求很高，并且不是短期内就能立马见效的。 需要有很强的自律能力，长期坚持下来，才能达到较好的效果，大家轻易不要陷入节食的误区。 而且一天只吃一顿”对本身有胃病的人、有进食障碍的人来说就不现实，非常伤身体，会加重病情。 同时如果身体长时间处于饥饿状态，会出现细胞没有办法及时得到充分的养分，从而引发低血糖，内分泌紊乱等等一些情况。 另外，长期饥饿会抑制细胞的自我吞噬，让已经老化的细胞得不到清除，继续堆积在身体里。 最后，孕妇、打胰岛素的糖尿病人也不适合“一天只吃一顿”，会有低血糖风险。 五、怎么吃才能长寿健康？首先，吃个七八分饱就停止进食，这个时候既不会觉得撑，也已经没有了饥饿感。 如果继续吃，也能继续享受餐桌上的美食，但是如果立即停止，不吃的话，放下手上的筷子也不会觉得为难。 吃到这个程度，就是七八分饱的状态了，身体的营养已经得到了充分补充，再吃就饱和了，会影响正常的消化，脂肪囤积。 其次，要会吃，有选择性的吃。 因为控制饮食的关系，在饮食的搭配上就需要格外注重，理论上，高热量、高糖分、高脂肪的食物都要少吃。 可以准备一些小碟子，蔬菜、肉类、粗粮、水果、汤水都吃一点。 这种吃法既不会吃得太饱，也不会饮食种类过分单一导致营养补充不足。 切记不能按照自己的喜好长期只吃某一些食物，让身体运行必须的一些营养物质缺乏，影响器官，影响身体健康。 开篇提到的生物学家的食谱，食物种类就很齐全： 一杯酸奶500ml，一杯果汁500ml，2个水煮鸡蛋，全麦面包200g，煮熟的肉100g，蔬菜200g，咖啡2杯，苹果1个，香蕉1个，梨子1个，橙子1个，葡萄约50颗。 饿的时候可以用水果来垫一垫。 但是每个人的身体都是不同的，还是要找到适合自己的。 结语现在物资水平对比以前有了大大的提升，人们不再遭受忍饥挨饿，但是，身体的健康水平却远远赶不上从前。 不可否认的是，确实现在很多疾病都是吃太多吃出来的，像心血管疾病、心脏病、糖尿病、肾脏疾病、呼吸和神经退行性疾病等。 而短周期的控制饮食、热量摄入，才能让体重得以控制，寿命得以延长。 现在“轻食”相关的餐饮蓬勃发展，低糖、低脂、低热量的概念也在逐渐深入人心。 随着国民生活水平的不断提高，大家的关注点也逐渐从“怎么吃饱、吃好”转向“如何才能健康长寿”。 一些高收入人群甚至在思考长寿的同时身体还能保持健康年轻的状态。 新兴科技会助力延长寿命的新研究加快脚步，相信不久的将来，延长平均寿命可以成为现实。 |
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