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鱿鱼须炒西兰花 食材：鱿鱼须350克、西兰花200克、辣椒3个、蒜片少许、生姜丝少许、盐一小勺、料酒少许、鸡精少许、蚝油一小勺 做法：1、鱿鱼须洗干净切成小段，放入姜丝、蚝油、料酒抓匀腌制一会儿。 2、西兰花掰成小朵焯水后再切成薄片。 3、热锅热油，烧至六成热，倒入鱿鱼须、辣椒、蒜片，大火爆炒2分钟。 4、再倒入西兰花、盐、鸡精，大火爆炒1分钟，即可关火装盘。 水煮牛肉 食材：牛肉，豆芽，生菜 做法： 1、牛肉用水冲洗一下，逆着纹路切成大薄片。将切好的牛肉片放入碗中，加一点小苏打、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，放入淀粉和油抓拌均匀。 2、锅内倒油，放入豆芽和生菜一同炒制，炒到生菜变软，就可以出锅了，备用。 3、锅内倒油，放入蒜末、火锅底料和红油豆瓣酱炒出红油，加适量的清水，再来一点生抽和盐调色调味，锅内汤烧开后下牛肉片，用筷子搅散出锅，撒上蒜末、葱末、花椒、辣椒面，淋上热油即可。 蚝油生菜 主要食材：生菜、大蒜 1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。 2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。 3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。 4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。 5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。 香菜炒牛肉 所需材料：牛肉：约250克，切成薄片；香菜：适量，切段；大蒜：3-4瓣，切碎；生姜：1块，切丝；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量 做法步骤： 1、将切好的牛肉片放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒和适量的胡椒粉，拌匀腌制大约15-20分钟。 2、在锅中加热适量的食用油，将切碎的大蒜和姜丝放入锅中翻炒出香味。 3、将腌制好的牛肉片加入锅中，用大火快速翻炒，直至牛肉变色。 4、加入适量的盐，根据个人口味调味。 5、倒入剩余的酱油，继续翻炒，使牛肉均匀受热，同时让酱油均匀涂在牛肉上。 6、当牛肉变熟嫩后，加入切段的香菜，迅速翻炒均匀，使香菜与牛肉充分混合。 7、关火，将炒好的香菜牛肉倒入盘中，即可享用。 8、根据个人口味，你还可以添加一些红辣椒丝或者花椒粒，增添一些辛辣风味。 茄汁菜花 材料：菜花、蒜蓉、番茄酱、食用盐、白糖、生抽、鸡精、水淀粉 步骤： （1）将菜花清洗干净并切成小朵，放进锅里面焯水至变色，再捞出来沥干水分，备用。 （2）干锅加热，往里面加入一点油，放入适量的蒜蓉炒出香味，再加入番茄酱翻炒均匀。 （3）接着，往锅里面加入适量的清水煮沸，再加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，搅拌均匀。 （4）接着，往锅里面加入焯水后的菜花，开中小火煮熟。 （5）然后，往锅里面加入适量的水淀粉搅拌均匀，待汁液变稠即可出锅食用。 蚝油菜心 食材：菜心、蒜头、蚝油、醋、盐、鸡精 做法：1、菜心淘洗干净，入开水锅焯水2分钟，记得在锅里滴入两三滴食用油，焯水后捞出过一遍凉开水，然后码放在盘子里。 2、蒜头拍碎去皮，均匀撒在菜芯上。 3、将蚝油、醋、盐、鸡精都放入锅中，倒入半碗水稀释一下，大火煮开后，泼入少许淀粉水勾芡，然后淋在菜芯上即可。 肉末芋头 食材：一个芋头，少许打碎的五花肉。 所需调料：一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。 1、做这道菜先把材料准备好，如一个芋头，还有少许打碎的五花肉。接着把芋头先清洗干净，再削皮切成条状。 2、芋头切好了放一边备用。把肉末拿来下锅。起锅烧油，先放蒜末翻炒出香味，再下入肉沫进行翻炒。 3、炒的时候加一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，等肉末炒熟变色了，就盛出来。 4、先把芋头摆成拼盘，再把肉末倒上去，然后烧一锅开水，把这个菜放蒸笼里蒸十分钟。 5、十分钟后，这道肉末芋头就做好了。 西红柿豆腐汤 材料：西红柿 2个，嫩豆腐 1块，鸡蛋 1个，青葱适量，盐适量，鸡精适量，水适量 步骤： 1. 西红柿洗净切小块，豆腐切成小块。 2. 锅中加入适量水，煮沸后加入西红柿块，煮至西红柿变软。 3. 煮沸后加入豆腐块，再次煮沸。 4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。 5. 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调味。 6. 最后撒上切碎的青葱即可。
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