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鸡胗炒洋葱 食材：鸡胗300克、洋葱一个、辣椒3个、生姜丝少许、青椒一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许 做法：1、鸡胗洗干净后，加入姜丝、胡椒粉、生抽抓匀腌制5分钟。 2、洋葱剥皮后切成宽条状。青椒切丝，红辣椒切成小段。 3、热锅热油，摇匀润锅后，放入鸡胗大火爆炒3分钟。 4、放入洋葱、辣椒、盐、鸡精爆炒2分钟，快出锅的时候，撒入青椒丝、葱花翻炒均匀即可。 西葫芦木耳炒鸡蛋 原料：西葫芦、鸡蛋、木耳、番茄酱、葱、花椒、盐、生抽、蚝油、蒜。 做法步骤： 1. 将西葫芦切成菱形块备用。 2. 将木耳泡好，冲洗干净备用。 3. 首先将两个鸡蛋煎好，盛出备用。 4. 炒锅重新上火加油烧热，放干花椒、葱花、蒜蓉爆香。放入西葫芦和木耳翻炒片刻。 5. 放入一勺番茄酱炒匀。 6. 调入盐。 7. 放少许生抽、蚝油炒至断生。 8. 放入煎好的鸡蛋，炒至入味即可。 豆豉紫苏焖鸭 食材：鸭肉、紫苏、豆豉、蒜头、红葱头、姜、冰糖。 1、鸭肉洗净切块、生姜洗净切片、大蒜洗净切片、葱洗净切段、红葱头洗净切碎待用。 2、鸭肉冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。准备料汁：碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝和一勺海鲜酱拌匀备用。 3、热锅凉油，加入蒜头、红葱头姜片和豆豉、冰糖炒出香味。 4、下入鸭肉一起炒香，加入料汁一起炒出酱香味，加入适量清水焖煮20分钟。 5、加入紫苏和葱段翻炒均匀，加入少许盐调味炒匀即可。 西红柿烧茄子 食材：紫色长茄子，西红柿，辣椒 调料：盐，生抽，老抽，蚝油，葱蒜，植物油，淀粉 制作步骤： 1、西红柿去蒂切小块，辣椒去蒂切滚刀块。 2、茄子去蒂切滚刀块。 3、小碗中加生抽和蚝油各1汤匙，适量盐、老抽少许、一点清水和淀粉搅拌均匀。 4、锅内加植物油烧至七成热，放入茄子开始炸至表面微微发焦，控油捞出。 5、锅内留少许底油，加姜蒜末爆出香味，下入西红柿煸炒一会。 6、将西红柿的皮捡出来不要，再加入茄子煸炒均匀。 7、倒入小碗中的调料汁搅拌均匀大火烧一会，加入辣椒煸炒均匀，关火盛出。 裙带菜猪肉馅饺子 材料：猪肉馅300克、裙带菜150克、韭菜、姜末、蒜末、香油 配料:盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精和饺子皮适量 制作步骤： 1. 将裙带菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。韭菜洗净切碎备用。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、香油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和韭菜，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅起胶。 3. 加入焯水后的裙带菜，再次搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，用手蘸水湿润饺子皮边缘，放入适量肉馅，将饺子皮对折捏紧。 5. 在锅中加入适量清水，放入饺子，煮沸后再加入冷水，再煮沸，重复此步骤3次。 6. 最后一次煮沸后，继续煮2-3分钟，直到饺子浮起且馅熟透。 7. 捞出饺子，根据个人口味，可以蘸生抽、醋、香油或其他调料食用。 肉丝炒莴笋 食材：猪肉、莴笋、青椒、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、鸡精 做法：1、猪肉洗干净后切成细丝，莴笋削皮后切成薄片焯水2分钟，青椒切丝备用。 2、猪肉丝加入胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。 3、热锅热油，倒入猪肉丝大火爆炒3分钟。 4、再倒入莴笋、青椒、蒜片丝大火爆炒2分钟，入味后即可关火。 土豆炒芹菜 食材：一个土豆，适量芹菜。 所需调料：少许盐、两勺酱油。 1、先准备好食材，也就是土豆和芹菜，土豆要切成条，芹菜也要切成段。然后清洗干净。 随后起锅烧油，先下入土豆，翻炒至焦黄，再把芹菜也倒进去翻炒，中间的时候加点盐、酱油。 2、把菜翻炒均匀后，就可以出锅了。 鸡肉丝瓜 材料：鸡脯肉：250克，瓜类：丝瓜1根， 蒜蓉： 酱油：适量，料酒：适量，盐：适量，鸡精：适量，植物油：适量 步骤： 1. 将鸡脯肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制十五分钟。 2. 丝瓜去皮，切成细长的丝。 3. 热锅倒入适量的植物油，放入蒜蓉炒香。 4. 加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。 5. 加入丝瓜丝，继续翻炒。 6. 倒入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。 7. 炒至丝瓜变软糯，即可出锅。
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