【原】荷兰豆炒鱿鱼

荷兰豆炒鲜鱿鱼，是一道香味扑鼻，口感爽脆的美食。

鱿鱼富含蛋白质，荷兰豆则含有丰富的维生素和矿物质，二者搭配，不仅美味可口，还有营养健康的作用。

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下面就为您介绍荷兰豆炒鲜鱿鱼的具体做法。

所需材料：

1. 荷兰豆：250克

2. 鲜鱿鱼：250克

3. 红椒：1个

4. 生姜：10克

5. 蒜头：15克

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 料酒：适量

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具体步骤：

1. 将鲜鱿鱼清洗干净，改花刀切片，用料酒、鸡精、盐腌制5分钟后备用。

2. 荷兰豆去除两端，洗净后斜着切成小段状，红椒切成丝状。

3. 蒜头剁成蒜泥，姜切成丝或小块状备用。

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4. 热锅油热，加入蒜泥、姜丝，煸炒出香味后加入荷兰豆、红椒丝，快速翻炒。

5. 炒至荷兰豆变成鲜绿色时加入鱿鱼，继续翻炒，至鱿鱼略微卷曲后加入盐和适量的水，盖上锅盖焖煮约1分钟。

6. 最后放入鸡精，继续翻炒至汁水收干即可。

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鲜鱿鱼刀工改花刀是中国传统烹饪技术之一，它可以让鱿鱼的外观更加美观、精致。下面为您介绍鲜鱿鱼怎么改花刀。

所需工具：

1. 鱿鱼

2. 油刷

3. 刀

4. 菜板

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具体步骤：

1. 首先将鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼筋。将鱿鱼体分成两个部分，切掉鱿鱼头部的两个角和鱿鱼的翅膀。

2. 按照鱿鱼的纹路，用刀在外侧沿着纹路轻轻切开，不要切透鱿鱼。

3. 把切开的鱿鱼反过来，用刀按照相同的方式，顺着鱿鱼的纹路在内侧切开。

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4. 用手轻轻按摩鱿鱼，使其花纹凸现。然后用油刷在鱿鱼切口上刷上一层油，这可以让鱿鱼更加鲜嫩。

5. 将鱿鱼翻过来并按照步骤3和4的方式再次切开。

6. 将鱿鱼稍微拉平，在表面上画上自己喜欢的图案。可以用刀切出花瓣、动物等形状。

7. 将鱿鱼切成段，放入沸水中煮熟，然后沥干水分，就可以摆盘了。

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这种烹饪技巧不仅可以提高鱿鱼的观赏性，更能让它的口感更为细腻，让人一尝难忘。

试试改花刀吧，让你的鱿鱼制作更专业，更美味！

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荷兰豆炒鲜鱿鱼，色彩鲜艳，香气四溢，口感清爽，十分适宜夏天食用。

同时，这道菜肴还可促进肠胃蠕动，增强免疫力，是一道集美味和营养于一体的佳肴。

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