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晨风习习，睡梦中醒来刚刚重启的大脑总是更容易想起从前，回味美好，回忆遗憾。于是我就开始想，有什么吃过的还想吃？又有什么没吃过的找什么机会去尝尝。 什锦粉汤这名字，其实是我取的。貌似在连一个菜叶也要挑山工们一步步扛上黄山的西海宾馆，人家就叫粉汤。所以，撕一马三啦，我又给人家乱取外号啦！ 但是，什锦这俩字，真的很适合它哦！ 且不说它的内涵，鲜劲脆的笋丝，清爽的木耳，提味的黄花，徽州招牌之一卤香干，再加上脆脆的咸菜丝，加上透明劲道的米粉，在水的极限温度中释放各自体内的全部能量，袅袅蒸汽过后，砂锅端上的是一瓢黄山水，口口皆美味。 简单的的烹饪没有任何技巧，国民食材也没有任何稀少之物，但这一口鲜，就硬是在这样简单透明的过程中诞生了。 如果你觉得这样的粉汤太素雅，那么宏村的小巷中还有加了牛肉的粉汤供君品味。但我却固执的认为，在白云悠悠的青山绿水中，还是素雅的色彩和味道与我最搭。   一眨眼，大暑以至。清明的那一份清凉只能以待来年。人，伴随着追梦的脚步长大，可最终能抓住的却只有回忆。炎热的北京骄阳，让人无比怀念氤氲的徽州和雨中空灵的黄山。顺便也想起那些从这片水墨山水中走出却又个性十足的美食们。那些臭鲜细滑爽，嫩劲脆辣咸，在这清雅的水墨画中，竞浑然一体，好不突兀。何必计较什么商业化的铜臭味，说“一生痴绝处，无梦到徽州”，看来汤老师还真不是个吃货呢！ 换我的话，那就是阳春召我以烟景，大块假我以文章，细臭鳜鱼毛豆腐，再饮桂花甜米酒，日日清晨品徽州，步步水墨烟云游。 |
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