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2023年8月17日，由中国畜牧兽医学会动物营养学分会主办，北京农学院（牵头单位）、国家饲料工程技术研究中心、绿色饲料与健康养殖国家工程研究中心、北京畜牧兽医学会、现代农业产业技术体系北京市家畜创新团队、奶牛营养学北京市重点实验室承办，北京市科学技术协会、北京博亚和讯文化传媒有限公司、畜牧人网站等多家单位支持的“第九届全国饲料营养学术研讨会”在北京·龙城温德姆酒店隆重召开。 大会上，中国农业大学谯仕彦院士，曾祥芳教授受邀分享了“猪低蛋白日粮研究新进展”的主题报告。报告介绍了低蛋白日粮的技术体系、碳氮适配技术、多元化日粮配制等三方面的最新研究进展。以下是畜牧人米粒整理的报告内容。
谯院士发扬以老带新精神，报告由曾祥芳教授完成。在报告开始前，谯院士指出饲料粮是关系国家粮食安全的主要矛盾，并指出了两个问题： “畜禽低蛋白低豆粕多元化日粮配制与节粮技术”项目主要包括以下4个关键技术：
1.1现有标准 2022年我国进口豆粕9106万吨，低蛋白日粮是相当长时期内解决蛋白饲料资源短缺的最大依仗。为推行低蛋白日粮实施，中国现在的国家推荐标准有《仔猪、生长肥育猪配合饲料》（GB/T 5915-2008）、《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）及《产蛋鸡和肉鸡配合饲料》（GB/T 5916-2020），中国饲料工业协会团体标准有《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》（T/CFIAS 8001-2022）。《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》中规定了猪不同阶段配合饲料中豆粕及非常规能量原料使用限量，得到各界的广泛关注。
1.2 低蛋白低豆粕多元化饲料背景下生长猪净能需要量 低蛋白（13.5%CP，SID Lys0.94%）杂粮杂粕（玉米、小麦、碎米、麦麸、皮大麦、统糠、菜籽粕、棉粕、花生粕、玉米DDGS、豆粕）型生长猪（25-50kg），试验日粮共设置5个NE水平（2240-2560 kcal/kg），在日粮2480 kcal/kg时生长性能最佳。利用二次回归模型计算知，25-50kg生长猪，CP13.5%，SID Lys0.94%的杂粮杂粕型饲粮，以ADG为标识时NE需要量为2444.44 kcal/kg，以粗脂肪消化率为标识时NE需要量为2412.30 kcal/kg。
1.3研究建立了不同胎次哺乳母猪净能需要量 试验将哺乳结束的母猪转入呼吸测热室（1天适应期后检测），通过测定其绝食产热量，由此得到哺乳母猪的维持净能需要量。该操作成功避免了试验操作对哺乳母猪生产性能的人为影响，是国内哺乳母猪能量研究方面的首创。试验结果发现，不同胎次长大二元杂交哺乳母猪（背膘均值为17.5mm），饲喂低蛋白日粮（16%CP），高胎次哺乳母猪净能需要量高于低胎次母猪需要量。
1.4泌乳母猪低蛋白日粮SID必需氨基酸限制性顺序研究 试验发现，效应指标不同时，泌乳母猪低蛋白日粮（15%CP）SID可消化氨基酸限制性顺序不同。以仔猪初生性能（健仔率、初生窝重）、母猪泌乳量为效应指标时，氨基酸限制性顺序为：Val > Lys ≈ Met ≈ Thr > Trp。以母猪体重损失和背膘损失为效应指标时，则为Lys > Met > Trp > Thr > Val。
1.5泌乳母猪低蛋白日粮SID赖氨酸需要量研究 试验共设计了6个SID赖氨酸梯度（0.66-0.90%）。分别以14d窝均重、断奶窝均重、仔猪ADG、健仔率为效应指标为，SID赖氨酸需要量分别为0.80%、0.81%、0.81%、0.86%。因此，哺乳母猪日粮净能2530-2550kcal/kg，粗蛋白15-16%时，最适SID赖氨酸需要量为0.80-0.90%。
1.6生长猪低蛋白日粮电解质平衡模式研究 试验共设置了3个日粮电解质水平（100、250、400 mEq/kg）。发现，日粮电解质平衡值对生长猪的生长性能（终重、日增重）、养分消化率（粗蛋白）均有显著影响，且250 mEq/kg组最佳。试验结果表明日粮电解质对低蛋白日粮的表现效果有显著影响，后续应作进一步研究。
1.7仔猪无抗生素低蛋白日粮最适氨基酸模式 在仔猪低蛋白日粮中（17%CP，低蛋白100组），提高必需氨基酸水平（10%，低蛋白110组），或在此基础上再提高12%部分对肠道发育有益的氨基酸（低蛋白110+AA组），对仔猪的生长性能均造成了负面影响，但后两组改善了仔猪小肠形态及空肠消化酶活性。后期试验将提高水平调整为5%（低蛋白105组），发现无抗组仔猪的生长性能与添加抗生素组相似，且腹泻率显著低于高蛋白+抗生素组。试验结果表明，在低蛋白日粮中，利用好氨基酸对日粮表现效果非常重要。
小结：下面两表分别是项目开展前、开展后团队得出的数据，后者更全面。
目前，低蛋白日粮氮沉积率仅53%。做好低蛋白日粮的碳氮适配是提高氮沉积率的关键，也是影响低蛋白日粮实施的关键。 2.1饲料原料体外消化速率数据库建立及预测模型构建 目测已检测能量、蛋白类饲粮原料（各10种）的体外消化率数据，并与原料中中性洗涤纤维或粗纤维含量建立了回归方程用于体外预测。但该方程暂未考虑原料碳水化合物结构，后期会继续完善这部分内容。
2.2饲料原料体内吸收、代谢速率研究 体外预测消化率数据需要用体内数据验证。利用生长猪多重血插管手术，检测原料在生长猪体内门静脉、股动脉和股静脉中葡萄糖释放速率。后期将建立原料体内、体外消化率数据间的回归，以便更好地做到碳氮适配。
2.3快速消化淀粉（木薯）在低蛋白日粮中的应用效果 木薯（快速消化淀粉）完全替代玉米（中速消化淀粉），改善了猪生长性能，但提高了腹泻率，可能与木薯中高水平的氢氰酸相关。木薯替代50%玉米组，试验猪的生长性能、腹泻率均与玉米组相似，且氮利用率最佳。试验结果表明，低蛋白日粮中，日粮淀粉结构对日粮表现效果、氮利用率均有显著影响。
2.4不同消化速率纯化淀粉调控猪生长及氮代谢的研究 试验选用3种淀粉，共设置5种日粮，各日粮的直链淀粉/总淀粉、支链淀粉/总淀粉、支链淀粉/直链淀粉水平均不相同。结果发现，各日粮的葡萄糖释放率、淀粉消化速率均不相同；玉米淀粉+蜡质玉米淀粉组（支链淀粉/直链淀粉=4.88/1）试验猪的生长性能、氮利用效率、蛋白质周转率均显著高于其他各组。
2.5日粮蛋白水平和淀粉来源对仔猪生长性能的影响 试验共选择两种淀粉、两种蛋白水平。结果发现，高蛋白（20%CP）更适合慢消化淀粉组（豌豆淀粉）；而低蛋白（16%CP）则更适合快消化淀粉（玉米淀粉）。试验结果表明，在高蛋白，游离氨基酸水平较小的情况下，日粮蛋白质消化较慢，需配套消化较慢的淀粉；而低蛋白日粮中，由于游离氨基酸水平较高，蛋白质消化较快，则需配套消化较快的淀粉。
为落实《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》，团队做了生猪养殖全程试验（20-110kg）评估杂粕对生长育肥猪生产性能、胴体特性和肉品质的影响。试验日粮设置完全遵循《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》豆粕及非常规能量原料使用限量规定。试验结果表明，低蛋白杂粕（10%）日粮对生长前期（20-50kg）猪的生长有负面影响，但对后期及全程的生长及肉品质均无影响。
版权申明：笔记记载，版权所有，转载请注明专家版权。感谢谯仕彦院士，曾祥芳教授的精彩分享，感谢会议主办方中国畜牧兽医学会动物营养学分会！ |
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