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1 养猪生产中应激因子：高温、致病微生物、断奶、运输、合群、霉菌毒素、过氧化脂肪酸；对猪的影响有：体温升高、血流加速、呼吸急促、降低饲料转化率、降低肉品质； 2 动物应对应激时的高级调控：一是激活下丘脑-垂体-肾上腺系统；二是激活交感神经-肾上腺髓质系； 3 肠道是最大的免疫器官，也是动物对应激相应的重要始动器官；在应激状况下肠道充血，肠绒毛萎缩；而肠道损伤会破坏血脑屏障、系统性炎症自免疫、营养不良等，在生产上会造成腹泻、降低饲料转化率、增加疾病易感染、降低肉品质； 4 对于生物屏障而言，动物胃肠道中包含约1013至1014 的微生物，这些肠道微生物与宿主肠上皮之间相互作用，保持动态平衡，共同维持肠道结构和功能的完整；比如靠近肠膜的大都是有益菌，而靠近肠腔的大多是有害菌，当肠膜菌发生异常时，肠腔菌就会趁虚而入进入肠膜致病； 5 应激损伤猪肠道的机制： 机制1：在对应激的响应中，神经内分泌系统与免疫系统互作，促进炎性因子的表达和炎症反应；如当仔猪断奶时，猪肠道CRF信号活性上调，CRF受体激活导致肥大细胞活性上调，肠道的肥大细胞被激活，从而引起肠道通透性提高，因为肥大细胞是免疫细胞，被激活后，可促进免疫因子释放；所以肠粘膜炎症是导致肠道屏障损伤的重要原因； 机制二：应激通过交感神经—肾上腺髓质系统改变了肠道菌群构成，增加致病菌的易感性； 机制三：肠道炎性细胞因子导致呼吸爆发产生大量ROS；产生的过量ROS同时会造成肠粘膜损伤； 6 改善应激状态下肠道健康的营养措施： （1） 改善肠道的氧化还原状态可以改善应激导致的肠道功能损伤； （2） 控制自由基产生的营养素：调控线粒体功能以减少自由基的产生（肉毒碱、甜菜碱、维生素E等）；控制“呼吸爆发”，减少炎性细胞因子产生、调控肠道菌群；提供维生素E生物循环的必需营养素（维C、硒、维生素B2等）； （3） 提高自由基清除能力的营养素：提供SOD和GSH-Px合成所需矿物元素（锌、锰、硒）；提供具有清除自由基能力的成分（酚类、特定的植物提取物等）；激活Nrf2从而提高抗氧化酶表达； 曹胜波博士 《关于当前我国养猪业转型升级的思考与建议》 1 关于仔猪PED：3-10日龄，呕吐、水样腹泻、死亡率高达50-85%；10日龄以上仔猪，容易成僵猪；抗生素治疗无效； 2 关于母猪PED：母猪腹泻后，4-5天内可自愈；伴随发热，泌乳下降；初胎母猪发病率高于经产母猪；母猪返饲病死仔猪粪便或肠道内容物，好转后，又反复； 3 猪传染性胃肠炎（TGE）：是由TGEV引起的猪的一种高度接触性胃肠道传染病，以严重腹泻、呕吐、失水为特征，各种年龄都可发生，10日龄以内的仔猪病死率很高，可达100%，较大或成猪死亡率很低； 4 猪轮状病毒病：由轮状病毒感染引起的胃肠道传染病；主要感染8周龄以内的小猪，一周内死亡率可达100%；主要症状：呕吐、腹泻、脱水、消瘦；病毒能抵抗胃蛋白分解酶和胃酸的作用；感染小肠绒毛顶部上皮，绒毛萎缩，营养吸收不良； 5 猪瘟（CSF）：是一种由猪瘟病毒所引起的具有高度传染性的疾病，急性以出血性败血症，慢性以纤维素性坏死性肠炎为其特征，先天感染的仔猪发生免疫抑制； 6 猪伪狂犬（PR）：是由猪伪狂犬病毒（PRV）引起的急性传染病，妊娠母猪表现为繁殖障碍（流产、产死胎、木乃伊胎），仔猪表现为腹泻、高热、神经症状，15日龄以内仔猪死亡率高达100%； 7 大肠杆菌病：仔猪黄痢：1-3日龄多发，7日龄以上少发；粪便呈黄色浆糊状；迅速消瘦，昏迷而亡，死亡率高，常见于新场或头胎母猪所产仔猪； 8 沙门氏杆菌病：仔猪副伤寒，1-4月龄仔猪发病；大猪带菌，呈隐形感染；急性型呈败血症变化；慢性型病猪发生纤维素性坏死性肠炎，临床变现为慢性下痢； 9 猪梭菌性肠炎：又名仔猪红痢、仔猪传染性坏死性肠炎，是由C型产气荚膜梭菌引起的急性传染病。主要发生于出生1-3日龄仔猪，排出含血液的稀粪，迅速死亡，母猪可出现散发性病例，腹部鼓气、膨胀、突然死亡； 10 猪痢疾：又称血痢、黑痢、粘液出血性下痢、弧菌性痢疾、是由猪痢疾短螺旋体引起的一种肠道传染病。其特征为大肠粘膜发生卡他、出血症炎症、纤维素、坏死性炎症、临床以消瘦、腹泻、粘液或粘液血性下痢为特征，主要发生于成年猪； 11 猪球虫病：主要由猪的的孢子球虫引起，发生于7-21日龄以上仔猪，病死率低，粪便水样或糊样或带有少量血色，坏死性肠炎、黏膜充血，覆盖纤维素样假膜； 12 猪腹泻性传染病的主要特点：对消化系统的损伤，肠道出血、炎症、坏死；对肠道微生态的影响，微生态失衡；对生长发育的影响，僵猪、料肉比；对免疫系统的影响，免疫功能低下；对生殖系统的影响，流产、死胎、弱仔； 伍国耀博士 《猪对日粮非必需氨基酸的需求：猪小肠研究引发的新概念》 1 氨基酸分为营养性必需氨基酸和营养性非必需氨基酸，营养性必需氨基酸（EAA）指其碳骨架不能合成或合成量不能满足动物需要的氨基酸；营养性非必需氨基酸（NEAA）指机体能够合成并且合成量能够满足动物需要的氨基酸；动物可以通过EAA合成NEAA。 2 营养性非必需氨基酸是动物最大效率利用日粮蛋白质的限制因素，在低蛋白日粮中添加EAA，使得其提供与对照日粮相同数量的EAA，但NEAA的数量低于对照日粮，可以发现饲喂低蛋白日粮引起的NEAA缺乏限制幼年猪（25-39日龄）猪的生长；14日龄后备母猪可以通过EAA合成NEAA； 3 日粮补充谷氨酰胺可以预防早期断奶仔猪空肠萎缩；日粮补充精氨酸提高液体代乳料饲喂14-21日龄仔猪的体增重； 4 小肠氨基酸代谢：幼年猪小肠中营养性必需和非必需氨基酸会被降解；日粮中大约45%的营养性必需氨基酸能够被幼年猪分解代谢，其主要分解场所为小肠； 5 氨基酸在肌肉中的组成不等于氨基酸在日粮中的组成； 6 断奶仔猪日粮补充＜2%的谷氨酸：可增加谷胱甘肽和肠道上皮细胞ATP量；促使mTOR磷酸化和蛋白质合成；促进肠道和全身生长；减少腹泻和死亡率； 7 断奶仔猪日粮补充1%的脯氨酸：增加戊糖循环活性和NADPH合成；提高抗氧化能力；增加细胞增殖；促进精氨酸合成，减少死亡率、小肠萎缩和细胞凋亡； 8 利用精氨酸改善肠道健康：日粮补充精氨酸可促进哺乳仔猪和免疫应激幼年猪肠道血管生成；预防肠粘膜萎缩并提高小肠抗氧化能力、激活mTOR信号通路和蛋白质合成； 9 动物日粮氨基酸推荐需要量： 5-10kg仔猪最佳氨基酸需要量：Ala 1.14%、Arg1.19%、Asn0.8%、Asp1.14%、Cys0.32%、Glu2%、Gln1.8%、Gly1.27%、His0.46%、Ile0.78%、Leu1.57%、Lys1.19%、Met0.32%、Phe0.86%、Pro1.36%、Ser0.7%、Thr0.74%、Trp0.22%、Tyr0.67%、Val0.85%； Piet 博士，《猪的无抗饲料：饲料配方如何调整？》 1 可发酵碳水化合物是指那些在小肠中不被水解，但可以在回肠末端、盲肠和结肠发酵的碳水化合物；可发酵碳水化合物的比例是一个生物参数，取决于动物年龄和健康状况； 2 育肥猪日粮中的可发酵纤维：四个水平的可发酵纤维，120g/kg、150g/kg、180g/kg、210g/kg、120的水平日增重最高，可达到950g/d，饲料转化率最低，为2.75； 3 在蛋白方面，可减少可发酵蛋白：考查70-115kg猪，饲料粗蛋白对其采食量的影响，研究发现，16.1%CP、15.4%CP、14.7%CP三个水平，其中16.1%水平采食量最高，可达3.18kg/d；在40-110kg猪上的研究结果为：130g/kg日增重最高，可达910g/d左右；饲料转化率最低，为2.7左右； 4 粗蛋白和可发酵碳水化合物对细菌数量的影响：从空肠乳酸菌、大肠杆菌；结肠乳酸菌、大肠杆菌数量来看，高粗蛋白含量和高可发酵碳水化合物含量，乳酸菌含量较高、大肠杆菌含量较低； 5 当饲料中不饱和与饱和脂肪酸的比例为5.7时，脂肪消化率最高，为94.5%； 6 氨基酸相对需要量： （1） 维持：赖氨酸100、蛋氨酸32、蛋+胱氨酸147、苏氨酸139、色氨酸29；（2） 内源：赖氨酸100、蛋氨酸33、蛋+胱氨酸93、苏氨酸150、色氨酸40；（3） 免疫：赖氨酸100、蛋氨酸39、蛋+胱氨酸88、苏氨酸79、色氨酸25；（4） 肌肉：赖氨酸100、蛋氨酸20、蛋+胱氨酸47、苏氨酸49、色氨酸14； 如果用肌肉氨基酸相对需要量模式，那么蛋氨酸、苏氨酸与其他氨基酸相比含量要较低；做无抗配方时，要考虑内源的损失和比例，如蛋氨酸和色氨酸含量； 7 甲酸的抗菌作用：0.7%添加量的甲酸组与对照组相比，采食量、日增重均比对照组高； 8 禁止使用抗生素生长促进剂后，饲料的选择变得更加重要；以前推荐的蛋白质/氨基酸需要量已不再适用于免疫相应的更高要求和变化了的氨基酸配比；尤其是在不理想的条件下应减少可发酵碳水化合物和蛋白质的含量；应注意不饱和与饱和脂肪酸的比例；是否要选择低蛋白、低发酵纤维、高氨基酸水平或有机酸取决于饲料的价格和供应难易； |
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