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夏天由于天气炎热，很多人的食欲都不是太好，也吃不下太多东西。秋天气候开始变得凉爽，人的胃口也开始变好，在这种情况下，很多人都开始大鱼大肉，实际上这种做法会给身体带来巨大的伤害。想要拥有一个健康对身体，秋天可以适量食用肉类食物，但是也不能过量，否则会给身体带来巨大的负担。 秋天是一个丰收的季节，所以秋天的美食非常多，但是人体的新陈代谢能力有限，如果摄入过多的食物无法及时消化，就会导致大量脂肪在身体中堆积，不仅会造成血管堵塞，还有可能引发心血管疾病。尤其是上了年纪的老年人，更要多吃能够给身体带来帮助的食物，比如莴笋就是非常不错的选择。
莴笋中具有丰富的营养物质，并且莴笋的口感清脆爽口，秋天多吃莴笋能够起到润肠通便，强健骨骼，促进血液循环的作用，让身体更加健康。今天就教大家如何做凉拌莴笋，能够给身体带来巨大帮助，感兴趣的朋友不妨学着做起来。
将购买的莴笋用清水冲洗干净，然后将莴笋的外皮去掉，这一步千万不要省略，因为莴笋的外皮比较厚，并且口感比较硬，如果没有去掉莴笋的外皮，做出来的凉拌莴笋就不好吃了。接着将莴笋放在案板上切成小段，然后再将莴笋切成较粗的莴笋条，这样准备工作基本上就好了。
由于莴笋的水分比较充足，所以在制作凉拌莴笋前，需要将莴笋中的水分腌制出现。准备一个碗，将切好的莴笋条放入碗中，然后加入适量食用盐抓拌均匀并腌制10分钟，10分钟后莴笋中的水分就腌制出来了。接着将大蒜、小米椒用清水冲洗干净，然后将大蒜切成蒜末、小米椒切成圈后放入碗中备用即可。
起锅烧油，油温烧至8成热后淋入盛放蒜末、小米椒的碗中，激发香味后加入适量白砂糖、米醋、生抽、蚝油、盐、香油搅拌均匀，最后将莴笋条沥干水分后放入碗中，再将调制好的料汁倒入莴笋条中，用手抓拌均匀后，美味好吃的凉拌莴笋就做好了，
秋天就要多吃这道菜，促进血液流通，避免血管堵塞，上了年纪的老年人务必要多吃，能够避免患上心血管疾病，让身体更加健康，这样就能够更好地享受老年幸福生活。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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