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普洱生茶有一个非常重要的品鉴原则：茶汤可以苦但不能太涩。虽然茶人们都明白，苦涩能迅速化的茶品都不失为好茶，但真实的品鉴经验往往是苦易化涩难解。涩感，一旦过于执着，就表示茶品原料的生态不够天然，大概率是茶树过量施肥留下的痕迹结果。一般原生态有性系群体种荒野茶大都不涩，虽然，不同品种不同地域的荒野茶，它们或许香气、滋味不尽相同，有的偏苦，有的偏甜；有的霸气，有的绵柔，但它们的共性一定是：不会很涩，且
茶韵绵长，体感温暖，冷香执着，安静有序。当然上述品鉴原则的前提是，所品茶品必须是正常生茶工艺的结果，如果这些茶品有意采用了安化黑茶的渥堆工艺，其茶汤涩感会大大降低，只是这种涩感降低是以牺牲茶汤的锐度及冷香为代价的。而要想清晰鉴别出所品生茶，是否非常规采用了安化黑茶的刻意醇化工艺，品鉴者除了爱茶，还必须同时具备两个条件：其一，他未曾因为判断失误而收藏过太多平庸之生普茶，因为只有这样，他才会有动力去寻找真相；其二，他非常清楚生普茶和安化黑茶的工艺异同，因为只有这样，他才足够理智。
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