半发面的的葱油饼

今天咱们来做半发面的的葱油饼，外酥里软，层次也多，而且凉了也不会硬。
①500克的面粉加五克的白糖，然后放两克的高活性酵母，再放340克的温水搅拌，揉成光滑的面团。
②这个面团比较偏软，然后分成四个等份，揉圆后底部和表面刷上食用油，松弛20分钟。
③小碗里放一勺面粉，两勺食用油，再放一点盐，调成一个油酥。
④醒好的面擀成圆饼，涂上调好的油酥，再撒上一层一层小葱花，从一头切开一个半径，再卷起来，切面捏合，用虎口收拢好，大头朝下按下去，再松弛10分钟。
⑤先用擀面杖压一下，再擀成圆饼，电饼铛提前预热，刷上食用油，放上擀好的饼，表面刷上一层油，锁住水分，盖上盖子，烙到两面金黄，又软又香又多层的葱油饼就做好了，喜欢吃就赶紧试试吧！#在头条看见彼此# #家庭美食大赏#

高活性酵母