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中国疾控中心在国际著名医学期刊《柳叶刀》最新的研究称，预计到2035年，中国人的预期寿命将达到81.3岁。 人的寿命得以延长，主要原因就是心血管疾病、癌症和慢性呼吸道疾病等疾病的死亡率降低了。  该研究还称，广东、浙江和上海的人的预期寿命在全国各省份中最长。通过这篇研究不难发现，南方人的寿命比北方人的要长。 而这一切都与人的日常饮食分不开，吃得多会让人加速衰老甚至死亡。 为什么这么说呢？ 古人有句俗语叫：“人这一辈子吃的饭是有定数的，谁先吃完了谁就先走。”  之前许多人一直以为这句俗语没有什么科学依据不可靠，直到这些年经过科学研究真证实了这句话。 国际著名的医学杂志《科学-转化医学》的一篇文章称在对厄瓜多尔人中的莱伦氏患者，也就是我们常说的侏儒症患者进行了22年的身体研究后有了一项惊人的发现。  这些身材矮小的莱伦氏患者竟然很少患上癌症、糖尿病，而且他们的寿命普遍都很长。 而让他们长寿的秘诀就是他们体内的一种特殊的成分——较低的IGF-1。 IGF-1全称叫做胰岛素样生长因子，即生长激素介质。正常人的发育和体内的合成代谢离不开生长激素。  研究人员发现，低浓度的IGF-1能够帮助治疗DNA损伤，并由此激发DNA损伤应答的细胞死亡。 当人体内的生长激素激素介质浓度低的时候，人体内的血胰岛素浓度也会变低，胰岛素的敏感性则会变高。因此莱伦氏人很难患上糖尿病。 同时也因为莱伦氏人体内的生长激素较低，所以细胞分裂的速度较正常人缓慢，肌肉的质量和骨量就更低，身体器官衰老的速度也就比常人更慢。  由此也可以推断出我国南方人比北方人更长寿的原因，北方人虽然个子较高，如网上流传的那句“山东的大葱都有一米八”，但是北方人却没有有南方人那么长寿。 而这就与南北方人的饮食习惯有很大的关系。  北方人习惯了“武吃”：菜的分量一定要大，吃饭的习惯几乎是大口吃肉大口喝酒，碳水含量和蛋白质含量经常摄入超标。 比如东北菜的特点，菜量大且喜欢用大盆、大锅，要是谁用个巴掌大的小碗吃米饭肯定会被人耻笑。 比如河南山东，热衷于吃面条、馒头和饼子。特别是需要大量体力劳动的人，哪顿饭要是吃不上面食，可能一天干活都没劲儿。  而南方人更习惯“文吃”：吃起饭来细嚼慢咽，比起菜的分量，更注重菜的精致程度和滋补营养。蔬菜水果和肉类、海鲜、汤类一定要搭配起来。 比如广东的早茶，多为盅碗盏碟，精致耐看能让人保持合适的摄入量。 也正因为广东人注重饮食，所以广东才有许多有名的长寿之乡，如有“世界长寿水源地”之名的广东惠州的博罗县，广东的蕉岭县、大埔县。  在中国古代有个“吃冤枉”的说法，如果一个人不择手段吃本不属于自己的东西，也就是定数以外的东西，就会折寿。 虽然这只是古代维护道德的产物，但是病从口入的说法并不假。 在2011年年因乳腺癌去世的复旦女教师于娟，在生前就习惯了胡吃海喝，她在临终的日记中讲道，在某次聚会上，5个男性加起来的饭量都没有她吃的多。  于娟除了习惯暴饮暴食外，还爱吃一些不常见的野味奇物，孔雀、野猪、鲸鱼这些本不该出现在饭桌上的动物，却都被她品尝过。 她还称“每逢吃饭若是桌上无荤，我会兴趣索然”，直到她卧病在床难以进食，只能靠输液延缓生命时，她才反思起了自己的饮食习惯。  或许吃不该吃的东西不会折寿，但是过量的暴饮暴食一定会慢慢让身体吃垮，糖尿病、心脑血管疾病这类病症都是由于不良的生活习惯长期以往下来导致的。 因此，普通人要想靠吃长寿，就必须做到这几点内容： 1. 减少脂肪摄入，多吃谷类杂粮。 如今民众的生活水平普遍提高，肉类也不像过去那样只有过年才能吃上两口，几乎顿顿都能吃上肉。 这就导致了中国人的膳食结构很不合理，尤其是城市居民，日常的脂肪摄入量偏高。  而且一些上班族缺乏锻炼，摄入的过多营养很难被人体吸收，长期以往很容易引起肿瘤和心血管疾病 有专家曾提出过，如果人将如今饮食的营养摄入减少三成，那寿命则可延长30%~60%。 2. 吃饭七分饱，饿着也比吃撑好。 《黄帝内经》讲道：饮食有节。意思是人吃饭要有规律，有节制。 人每天按时吃一日三餐是最健康的自然规律，尤其是晚饭一定要吃少，最好在晚上八点前就结束进食。 因为八点后，肠道和胃的消化功能就会变弱，如果晚上吃的还是高脂肪和高热量的食物，不仅容易给胃造成负担，还容易堆积脂肪。 人的脾胃运行是有限度的，如果时常吃到撑的走不都路，就会导致胸闷胃反酸，严重还会导致胃炎、食管炎。 3. 高糖高油食品堪比毒品。 这里的高糖高油主要指外面卖的奶茶饮料和油炸、外卖食品。看看这几年被曝光的那些只做外卖的“小作坊店”，每一个都是脏乱差的环境，一锅油或许炸了上百次东西也不止。 即使是自己买的油，也不一定放心。比如市场上普遍卖的调和油，因为虽然便宜，但是因为饱和脂肪酸含量高，远远没有花生油和菜籽油更健康。 小结：有节制的吃东西并不代表让人节食，而是要求每天只身体摄入足够的蛋白质、碳水、食物纤维和维生素，就没必要过量饮食。 就像《黄帝内经》所说的那样：“食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 只有饮食有度，才是长寿之道。 |
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