图源：中国疾控中心官网 今年，美国西奈山伊坎医学院、哈佛医学院的研究人员在《细胞》子刊Immunity上发表了一篇题为“不吃早餐可能不利于抵抗感染，并可能增加患心脏病的风险”的研究论文。
该研究显示，不吃早餐可能会损害免疫系统，不利于抵抗感染，并可能导致患心脏病的风险增加。小鼠模型研究首次表明，不吃早餐会引发大脑压力反应，从而对免疫细胞产生负面影响。 在分析血液样本时，研究人员观察到禁食组的单核细胞数量存在明显差异。单核细胞是在骨髓中产生并在体内游走的白细胞，在抗击感染、心脏病、癌症等方面发挥着重要作用。 简单来说，在小鼠刚醒来时，所有小鼠的单核细胞数量相同。但四小时后，禁食组小鼠的单核细胞急剧下降，90%的细胞从血液中消失。8小时后，数量进一步下降。与之相比，非禁食组的单核细胞未受影响。 最后，研究人员让小鼠禁食24小时，然后重新喂食。在几个小时内，隐藏在骨髓中的细胞迅速回流到血液中，导致炎症水平升高。研究人员表示，这些改变后的单核细胞不仅不能防止感染，反而更具炎症性，使机体抵抗感染的能力降低①。 此外，不吃早餐与较高的心血管疾病死亡率相关。
图源：营养与营养学杂志 美国爱荷华大学、田纳西大学的研究人员在《营养与营养学杂志》期刊上发表了一篇题为“在美国成年人中，不进餐和缩短进餐间隔与全因死亡率和心血管疾病死亡率风险增加有关”的研究论文。 该研究发现，一日三餐，少吃哪一顿都增加死亡风险。一天只吃一顿的人，心血管疾病死亡风险增加83%，全因死亡风险增加30%。不吃早餐，心血管疾病死亡风险增加40%。而不吃午餐或晚餐，全因死亡风险增加12%、16%②。 很多人因为减肥、加班或者其他原因，不能按时吃饭，此时可以做到以下几点，尽可能地减少伤害。 早餐最好吃得丰盛一些，可以参考：淀粉类主食＋优质蛋白质＋新鲜果蔬＋一小份坚果。如果平时起床较晚，早上来不及吃得丰富，午餐可以吃得丰盛一些。需要提醒的是，如果一天中有聚餐或饭局，尽量把相对较丰盛的这一餐安排在下午3点之前，比如中午。最好别把大餐留到晚上。 两餐之间“加个餐” 如果在两餐之间饿了，或者上一顿没有吃好吃饱，也不必一味忍耐。可在不增加全天总热量摄入的基础上，喝杯无糖酸奶、吃点水果或一小把坚果垫垫肚子，只要不影响正常三餐就可以。  晚饭可以少吃点 晚餐最好能在6:30之前解决。但很多人的晚餐时间在19:00后，甚至更晚，且餐后运动量少，需适当控制主食的量。需要提醒的是，晚饭吃得越晚，吃的量就应该越少。如果中午吃了大餐，晚餐吃点清粥配小菜也可以。食物种类上要优先选择白天吃得少的，烹调上最好能清淡少油，不要选择煎炸食品。 上夜班要补充营养 晚餐后或上夜班时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗B族维生素，导致反效果，也容易引起肥胖问题。  选择健康的夜宵 尽量不要熬夜，不给自己留有吃夜宵的时间，养成早睡早起的好习惯。晚上实在忍不住时，选择吃高纤维、高蛋白或全谷食物；以填饱肚子为目的，可以选择全麦面包、香蕉、杏仁、牛奶等。不要吃高油高盐高脂以及刺激性较强、容易产气的食物。   拥有规律生活的人会有更多健康的生活习惯 而这种正向的相互作用也如滚雪球一般 推动着我们成为更好的自己 文中部分图片来自于网络，如有侵权请联系删除  |
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