分享

夏天茄子最好吃做法,一滴油不放,营养健康,简单一拌,爽口开胃

 青山138 2023-09-23

本期导读:夏天茄子最好吃的做法,一滴油不放,营养健康,简单一拌,爽口开胃

茄子是夏季的时令蔬菜,含热量极低,茄子属于凉性蔬菜,清热解毒,适合夏季吃。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

今天分享茄子夏天做好吃的做法,一滴油不放,用凉拌的做法,营养健康,简单一拌,爽口开胃,下酒下饭都不错,下面分享下这道菜肴的详细做法:

【凉拌手撕茄子】所需材料:茄子1斤、小葱2棵、香菜2棵、小米辣3个、大蒜5瓣、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、味精少许、

做法步骤:

1.准备好所需材料,茄子选用紫皮长茄子,挑嫩一些的茄子,把食材都清洗干净,沥净水分。

2.把茄子都顺长切成两半,放在盘内,茄子切成两半这样可以缩短茄子的蒸制时间。

3.蒸锅加入水烧开,把装茄子的盘子放在蒸屉内,盖上锅盖,大火烧开,蒸10分钟左右,茄子能用筷子轻松扎透就可以了,不要蒸过火。

4.到时间后,把茄子端出晾凉,再把茄子用手撕成条,茄条不要撕的太细,把撕好的茄条放在大碗内待用。

5.把小米辣和小葱都切成薄一些的片,香菜切末,大蒜切末。

6.把蒜末放在碗内,加入味精,生抽和陈醋,搅匀成调味汁。

7.把调好的调味汁淋在装茄条的大碗内,再加入香菜末,小米辣,葱花,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,一道爽口开胃,营养健康的凉拌手撕茄子就做好了。

小贴士:吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

 

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多