豆腐脑一般适合做早餐,但是现在很多做创新的人呢,也把豆腐脑和其他的产品结合起来,比如说豆腐脑可以和臭豆腐结合。豆腐脑的卤汁也可以做成臭豆腐的卤汁就是一个创新。因为本来就是都是豆制品的东西,所以也并不违和。像我们河南豆腐脑和胡辣汤也可以作为两叉来进行食用,而且卖的非常好。 黑鸭的技术其实我们跟大家分享过很多个版本。其实做黑鸭最重要的还是他那个汤的一个熬制,那这个汤呢就离不开高汤,还有香料。花椒,辣椒的用量非常多。掌握了他的核心,做黑鸭口味也差不了。 胡辣汤是逍遥镇的特产,那整个的香料配方就非常关键。没有这一种香料配方,它的那个味道也出不来。 国宴油条的特色就是小,又比较精美。 鸡蛋灌饼是各个城市常见的小吃之一,上班族也喜欢那单独作为夜市上的一个产品也适合。可以加很多的啊东西。 石锅拌饭呢,这个就类似于中餐上的一个东西了,那现在外卖上面也有很多做石锅拌饭的,销量也非常好。一般都是做韩式的。 肉夹馍的配方是近几年大家一直追宠的一个配方。因为它的口感吃起来非常好,肉呢肥而不腻,饼的话呢又香酥可口。所以基本上全国人民没有,不喜欢吃肉夹馍的。 今天跟大家分享的技术呢有点儿多,还是建议大家先收藏起来,以后慢慢的学习吧,如果有不懂的地方,可以在文章下方评论。 找配方就找浩弟。 |
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