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每当妈妈准备了地瓜叶，她总是喜欢炒一盘香气扑鼻的地瓜叶菜肴。地瓜叶不仅让我们体验美食的享受，也是地瓜中最美味的部分。 地瓜叶作为地瓜植物的一部分，在烹饪中发挥着重要作用，被广泛视为一种珍贵的食材。自家种植的地瓜叶比市场上购买的更加美味可口。只需采摘一小束新鲜的地瓜叶，即可丰富一顿美味的餐点。这使得地瓜叶成为家庭饮食中备受青睐的食材之一。它不仅在口感上带来独特的风味，而且具有丰富的营养价值。  地瓜叶不仅味道鲜美，还富含多种营养物质。它是维生素A的良好来源，有助于增强视力并预防夜盲症。此外地瓜叶还富含维生素C、维生素K、钙、铁等重要营养成分。这些营养物质赋予地瓜叶更高的营养价值，使其在饮食中扮演着重要角色。同时地瓜叶也被认为具有益气健脾、养血止血等功效，以及促进乳汁分泌的作用，对身体健康具有积极影响。 今天给大家分享两道“红薯叶”好吃做法，清淡爽口，营养丰富，上桌一家人抢着吃，一起看看我是怎么做的吧。 推荐食谱：【清炒红薯叶】 准备食材：红薯叶、鸡精、白糖、辣椒 制作步骤： 1.准备食材：将新鲜红薯叶洗净，切成小段备用。切好的大蒜和小米椒放在一起。  2. 调制料汁：在空碗中加入食盐、鸡精、白糖、生抽和玉米淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀。  3. 炒制红薯叶：在热锅中加入少量食用油，先炒红薯杆片，然后加入红薯叶和食盐翻炒均匀，装入碗中备用，在另一个锅中加入猪油，加热后加入蒜末和小米辣，快速翻炒出香味，然后加入之前炒好的红薯叶。  4. 加入料汁并炒匀：快速倒入调好的料汁，迅速翻炒使所有食材均匀入味。炒至入味后盛出即可享用。  推荐食谱：【红薯叶小饼】 准备食材：红薯叶、面粉、葱花、十三香 制作步骤： 1.准备红薯叶：将红薯梗摘下来，红薯叶放入大盆中，加入食盐和清水泡五分钟。  2. 制作葱油：将洗净的小葱切成葱花，放入小碗中。加入面粉、食盐、五香粉、胡椒粉和白芝麻，淋上热油激发香味，用筷子搅拌均匀。切碎红薯叶，泡好的红薯叶清洗干净，控干水分后切成细丝，再切碎一点，放入大碗中。  3. 制作面团：打入鸡蛋、酵母粉和白糖，搅拌均匀后加入适量牛奶，揉成软硬适中的面团。整理成圆形，擀成长方形大面片，涂上调好的油酥，卷起来并按压，切成均等面剂。  5. 烙制红薯小饼：预热电饼铛，刷上食用油，将蒸好的红薯小饼放入煎至金黄色即可。取出并装盘，享用蓬松暄软的红薯小饼。  以下是三个小贴士： 1. 泡发红薯叶：在清洗红薯叶之前，可以将其浸泡在清水中约五分钟，这样可以帮助去除杂质并使叶子更加嫩滑。 2. 制作葱油增香：加入面粉、食盐、五香粉、胡椒粉和白芝麻的葱油可以为红薯小饼增添香气和口感。同时，淋上热油可以激发出葱的香味，在搅拌均匀后使用会更好。 3. 煎制红薯小饼：在煎制红薯小饼时，预热电饼铛并刷上一层食用油，这样可以防止小饼粘连铛底。煎制时先烙至一面金黄后再翻面煎至两面均匀金黄，这样能够确保小饼外酥内软，并增添美味的口感。 总结： 看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！ |
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