秋季的到来,除了凉爽往往还会伴随着干燥的气候,因此在秋天人们极易口干舌燥或者上火,特别是一些中老年人,免疫力下降,上火后会引起感冒咳嗽等病症,因此在饮食上就要更为注意一些。 自古以来民间有这样一种说法,即秋吃碱,火气减。意思就是,秋天多吃一些碱性蔬菜,可以缓解秋燥,不易上火,顺利度过秋季,那我今天就给大家介绍以下3种碱性菜。
| 1. 莲藕 秋天是莲藕大量成熟的季节,这个时节的莲藕也是最美味的,莲藕不单单是碱性蔬菜,它的养生功效也十分强大。莲藕中含有维生素和膳食纤维,还有丰富的铁和钾等营养成分,会在一定程度上减少秋季的乏累感。此外,莲藕还有滋阴润肺的功效,十分适合在秋季经常食用。 莲藕的做法非常多样,可以用来煲莲藕排骨汤,味道香甜可口,还可补充蛋白质,增强免疫力。莲藕也可中间加入肉馅,做成炸藕盒;还可以在调饺子馅时加入莲藕,既解腻又美味。 | 2. 白萝卜 俗话说:秋吃萝卜赛人参,这话不假,秋季多吃一些白萝卜对我们的身体还是非常有益的,白萝卜中有多种维生素、有机酸和芥辣素,所以白萝卜有着一定的消炎功能,生白萝卜榨汁喝可改善咳嗽、咳痰等症状。 此外,白萝卜中还有丰富的植物纤维,常吃可以促进肠胃的蠕动,对有便秘困扰的人群极为友好。 不过,白萝卜的食用也是有一些禁忌的,腹泻患者与有肠胃疾病的人不宜吃白萝卜,食用会加重肠胃不适的症状。 白萝卜最推荐的做法就是清炒白萝卜丝,这样不仅清淡也最大程度保留了白萝卜中的营养,秋天常吃一些会感到身体特别清爽。 | 3. 小白菜 小白菜是我们常见一种蔬菜,它也是一种碱性菜,并且与香菇、蘑菇、笋合称为植物界的“四宝”。因为它是蔬菜中矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜之一,小白菜中的钙、维生素C,还有胡萝卜素都要远高于大白菜,具有健脾利尿、解热除烦等多种功效,十分适合秋季多食用一些,对去燥很有帮助。 小白菜的吃法一般都是清炒,也可以和豆腐一起煮汤喝,清润下火。还有一种比较少见的做法,是将小白菜与鸡蛋香菇和胡萝卜一起制作成馅料,包成素馅饺子,十分可口。 以上就是秋季要常吃的3种碱性菜了,看了我介绍的,是不是迫不及待地想赶去菜市场买一些回家做起来了呢? |
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