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这家酸菜鱼店太二了!——【吃货妞妞养成记之一百一十八】

 衣赐履读通鉴 2023-09-24 发布于北京

金大妞的美食足迹


时间2023820日星期日中午

地点:北京海淀区

馆子:太二老坛子酸菜鱼世纪金源店

菜系:川菜

评分9.6

人均消费:算上老阳80,不算老阳100

就这家,我没说错吧?实在是太二儿了!

店里布局是长条型的,得有三四十张桌子,四五个人以内,比较合适,如果来这儿喝大酒,建议还是去吃烧烤好一点。

酸菜比鱼好吃,这还了得!呆会儿得好好品品。

一见钟情夫妻肺片。就冲这菜名,谈对象的,就得来这儿约会。两口子来的,也得点一盘儿,把一见钟情吃成一世钟情。你还别说,味道真不赖。

干葱菌菇灼菜心。没啥说的,爽口。

蛋酥软糍粑。我是一口不动,但女同鞋和娃娃,每次必点,到哪个店都点,不管啥菜系,只要有就点,真是烦死啦

鲈鱼番茄面。唉哟,这个面一端上来,我就咽了一大包口水,这颜色太给食欲了。我尝了一筷子,味道真心不错。主要是金大妞和老阳吃的,大妞现在拒不接受我的采访,只好采访老阳了。

上正主儿了!

老坛子酸菜鱼。看着就过瘾哪,不知道味道如何。

鱼片儿,软嫩鲜麻香滑,微辣,就着米饭,是真的刺激味蕾,相当棒。

脆豆腐,是另外加的,和鱼一起出锅,口感也很不错。虽然微辣,但金大妞和老阳都吃了不少,这俩家伙,比我小时候耐辣多了。

这家店的服务生,清一色的帅哥,应该没有特别的大厨,给我感觉,像是把酸菜鱼的做法标准化了,弄了一整套流程,何时煮鱼,煮多久,何时下哪位料,都经过了严格的程序化,稍加培训,就可掌握,是中餐快餐化的一种尝试吧。似乎“太二”在北京开了不少家了,好吃不贵,工薪消费,希望他们能够越开越好。

基本实现了标准化制作。只要保持品质,不要为了挣钱偷工减料,我还是挺看好这家店的。
三四口之家,在外头吃个饭,可以选择。

注:以上所记,均是个人看法,实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。


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