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文|鲸探所 编辑|鲸探所 你敢相信吗？ 丹麦一个国土面积只有4万多平方千米的国家，竟然是西方最发达的国家之一，而且还在世界经济论坛全球竞争力报告中名列前茅。 
而他们发家致富的方式更是十分独特。 那就是—养猪！ 
在养猪这方面，他们甚至可以称得上是世界第一！ 他们到底是怎样做到的呢？ 
童话摇篮的养猪王国丹麦，这个拥有“童话摇篮”美誉的北欧小国，他们不仅会讲故事，而且养猪也很有一手。 
可以说，这个人口只有590万的小国家，他们的养猪业却发达到了令世人瞠目结舌的地步——丹麦的猪口数量，竟高达人口的2倍有余。 目前，丹麦是世界上最大的猪肉出口国之一，最多的时候，全球每出口3头猪，其中就有1头来自丹麦，而他们每年向全球各个国家出口猪的总数更是超过了3000万头直接占到了养猪总数的90%。 
换算下来的话，也就是说每一个丹麦人就拥有5头猪。 但事实上，丹麦成为“养猪王国”，其实并不是他们最开始的发展方向。 
在19世纪中期以前，丹麦的主要收入来源其实还是依靠粮食出口的。 可谁知北美地广人稀，粮食的产量高而且价格还低，所以很快就占领了丹麦原有的欧洲市场，这也就导致丹麦的粮食出口没落了。 
眼看着自己挣钱的出路没了，丹麦便开始自寻出路，寻找新的发展机会。 而就在丹麦人苦思农转非的出路时，他们发现英国出现了千载难逢的商机。 
当时英国正在快速工业化，大量农村人口涌入城市，城市居民对肉类尤其是培根的需求量激增。 而供应培根的主要力量德国，他们自己的市场需求也在增长，已经无法满足英国的需求了。 
丹麦敏锐地捕捉到了这一商机，于是便开始向德国大规模出口生猪，以此来满足德国加工培根肉出口英国的原料需求。 但是好景不长，1871年德国统一后实施保护主义，开始限制丹麦猪肉进口，其实也就是准备赶走丹麦，自己开展肉类出口。 
不过丹麦人也不甘示弱，他们决定直接开拓英国市场，开始自己生产培根肉出口。 为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，丹麦便开始由农业的源头入手，对猪进行科学育种。 
经过了长达几十年的努力，他们终于培育出了优良的丹麦长白猪，而且这种猪的生长十分迅速，育肥率高，而且适合用来制作培根。 可是让人奇怪的是，每个国家都在养猪，丹麦也不是第一个养猪的国家，他们为何会从中脱颖而出呢？
丹麦养猪业的逆袭之路事实上，丹麦的养猪业起步并不是一帆风顺的，而且与其他国家没有什么明显的区别，仍处于传统的低效运作状态，养殖户需要投入大量的人力与资源，但是效率却非常低下。
为了扭转这个局面，丹麦便开始认真研究如何提高养猪业的效率与质量。 丹麦人认为，想要提高猪肉的质量，优质猪种的培育才是最为关键的。
所以说从90年代开始，丹麦养猪户便成立了猪育种和生产委员会，经过长期的努力，他们终于在2002年培育出了世界上肉质最优良的兰德瑞斯猪(又名长白猪)， 这种猪的肋骨比普通猪多两根，而且体型更大，这样不仅可以提供更多的肉量，而且胴体瘦肉率可以达到60%以上，远超过普通猪种。
一头兰德瑞斯猪大约有260斤，只需要160日龄就能达110公斤，虽说它们所需的饲料较少，但是产肉量却非常高、生长快。 更重要的是，兰德瑞斯猪每年可产三胎，每胎十多头，这也是公认的高产高质猪种。
这样的优质猪种也为养猪户带来了非常可观的效益，仅仅一头猪的利润率就可达22%，平均每头猪就能带来564元人民币的收入。 但是，培育出优质猪种只是基础，科学化的标准化养殖同样重要。
丹麦养猪户精心设计了一套饲养方案，他们会给每头猪戴独特的电子耳标，这样一来，就可以随时查看它的生长数据以及健康状况。 不仅如此，就连猪的饮食也是非常需要注意的，饲料注重天然营养，不能使用任何激素和瘦肉精等增肥添加剂，而饮用的天然矿泉水则需要含有丰富的矿物质。
丹麦养殖场条件优越宽敞，每个猪圈都有超过2平方米的空间，并且还采用了恒温系统保持20摄氏度，定期播放轻音乐帮助猪群放松心情。 可以说，丹麦建立了一整套动物福利体系，让猪在舒适自然的环境中健康成长。
而丹麦是全球最早实现智能化养殖的国家之一，他们的设备高度自动化，这也大大降低了人力成本，综合算下来，1000头猪仅仅只需要0.3个劳动力。 为了有效控制疾病传播风险，丹麦所有的养殖场都必须每月抽样提供猪群血液样本进行病原体检测，同时所有入境的运猪工具必须在边境进行严格消毒。
不仅如此，养殖户还可以获得农业咨询服务中心的定期技术指导，使得新技术可以快速推广应用，而屠宰也由大型合作社完成，这也有效地保证操作效率与卫生质量。 更重要的是，为了确保猪肉的质量，19世纪末丹麦就成立了养猪合作社，后组建成养猪和屠宰联合会，实施全过程监管。
在丹麦，如果你想要成为一名养猪户的话，那么你必须拥有300亩以上土地，并通过严格考试获取证书，然后需要学习9-10年，分阶段考核完成之后，才能取得养猪资格证。 通过持续优化猪种，建立科学养殖体系与完善产业链，丹麦成功培育了全球一流的优质猪群，这也大大地提升了他们养猪业的效率与利润率。
可以说，丹麦的养猪业从传统低效的分散式小规模经营，转变为机械化、规模化、标准化的现代化产业，他们成功地走出了一条高效盈利的发展道路，实现了整体产业的逆袭与跨越式发展。 正是这种科学化育种、人文化养殖、标准化屠宰的模式，造就了丹麦养猪业的辉煌。
现在丹麦只有5000个养猪场，却能养活全国580万人口，人均效率世界第一，仅仅2020年一年的猪肉出口额就高达40亿美元，也就是说，平均每个养猪户就能获得500万元人民币的收入。 看到丹麦人养猪如此轻松，这不禁让我们好奇，既然这么赚钱，那我们可以模仿和学习吗？
丹麦养猪之路，我们可以走吗？事实上，丹麦养猪并不是一件轻松的事情，用他们的话来形容的话也就是：这就是一件让人头秃的事情。
要知道，丹麦养猪业发展至今，可是经历了一个长期积累的过程。 丹麦养猪户多采用合作社模式，不同合作社的分工都非常明确，他们分别负责提供猪的饲料、设备、屠宰加工等不同环节。 不仅如此，合作社与养殖场建立合作关系之后，养殖场需要遵守合作社的标准流程操作，这不仅简化了流程，也保证了出口猪肉质量，不过合作社不负责养猪，只负责收购、屠宰和销售。
可是如果想要成为合作社认可的养殖场，那么这个门槛是很高的，而想获得养猪资格证，则需要经过数年系统学习，获得绿色证书，还要在农业学校实习并参加考试。 一个养殖场的员工都需要接受相关培训，并且持有培训证明，不仅如此，而且员工还得定期接受新的培训，让养殖场与时俱进。
更重要的是，丹麦对养殖业投入巨资进行产业升级，不断改进屠宰方式，确保每头猪安详离世，而且死猪必须专业回收处理，为此，丹麦还制定了比欧盟更严格的检测标准，而且定期检查养殖场是否遵规，杜绝猪肉质量下降，只要出现任何违规都会受到严惩。
步入21世纪，丹麦养猪业已经发展成为一个高度现代化、专业化的产业，养猪场也实现了高度自动化，一人就可以管理一个养猪场。 相比较来说，我国是一个人口大国，对于猪肉的需求量也是非常大的，不过在养猪的这件事情上，丹麦还是更胜一筹的。
不过，我国也在积极推进养殖业现代化，一些大型企业开始引入丹麦的合作社模式，与养殖场建立联合体系，提供支持与服务。 而且养殖场也开始推广机械化操作，改善从业人员的劳动环境，针对不同地区气候采取不同养殖方案，使猪只成长状况更科学合理。 事实上，在养猪这一事情上，不管是设备管理还是经营模式，我们都可以向丹麦学习。
结语三百六十行，行行出状元。 在丹麦，“想致富，先养猪”的说法并不是一句玩笑话，他们确确实实做到了。
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来自： 新用户85765794 > 《财富》
