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原创 神厨小野 小野爱美食 秋天是一个收获的季节，也是一个养生的季节。秋天的气候干燥，容易伤肺伤肤，所以要多吃一些清热润肺，排毒美容的食物。今天我要给大家介绍的是一种既美味又健康的食材，它就是黄瓜花！
黄瓜花是什么呢？其实就是带有黄色小花的黄瓜嫩果，它是黄瓜的前身，也是一种营养价值很高的特色食材。黄瓜花不仅口感鲜嫩多汁，还富含蛋白质、维生素C等多种营养素。黄瓜花中含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，保持皮肤弹性。而黄瓜花中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能促进机体的新陈代谢。 看了这么多好处，你是不是已经迫不及待想吃黄瓜花了呢？那么，黄瓜花怎么吃呢？其实，黄瓜花的做法很多，可以凉拌、炒、煮、腌等，都很美味。下面我就给大家分享几道黄瓜花的做法，让你轻松做出一桌秋季养生美食！
凉拌黄瓜花 第一步：把新鲜的黄瓜花洗净切成段，放入盐水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分，放入碗中。 第二步：再加入适量的醋、糖、酱油、香油、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀即可。这样做出来的黄瓜花，酸甜爽口，开胃解渴，清凉解暑。
炒黄瓜花 第一步：首先要把黄瓜花洗净切成段，用盐水浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 第二步：在锅中烧热油，放入葱姜蒜末爆香，再放入肉片或者虾仁等喜欢的食材翻炒至变色。 第三步：然后加入黄瓜花和适量的盐、酱油、料酒、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。 第四步：最后撒上一些香菜或者芝麻，出锅装盘。
煮黄瓜花 第一步：先把黄瓜花洗净切成段，用盐水浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 第二步：在锅中放入适量的水和骨头汤或者高汤，加入姜片和盐等调味料，大火烧开。 第三步：然后放入豆腐或者粉丝等喜欢的食材，小火煮至软烂。最后放入黄瓜花和一些香菜或者葱花，再次烧开即可。
腌黄瓜花 第一步：先把黄瓜花洗净切成段，用盐水浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 第二步：在锅中放入适量的水和白醋、白糖、盐、花椒、辣椒等调味料，大火烧开。 第三步：然后让汁水自然冷却。把处理好的黄瓜花放入干净的玻璃罐中，倒入冷却好的汁水，密封好。 第四步：放入放入冰箱或者阴凉处保存一天左右，就可以食用了。这样做出来的黄瓜花，酸辣开胃，脆嫩爽口，可以增加食欲。 你是不是已经流口水了呢？赶快去买些黄瓜花回来试试吧！ 复制搜一搜分享收藏划线 人划线 |
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