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一、山药鸽子汤 准备食材：鸽子，山药，姜片，红枣。 做法步骤： 1、新鲜的鸽子剁成块，清洗掉血水，不用焯水就可以了。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。红枣洗净去核，对半切成两半。 2、将鸽子、山药、红枣和姜片全部放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 3、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味，就可以出锅开吃了。 二、红枣枸杞鸽子汤 准备食材：鸽子，红枣，枸杞子，姜片，陈皮。 做法步骤： 1、鸽子剁成块，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来清洗干净沥干水分。 2、将鸽子、陈皮、姜片先放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。在煲了一个小时半之后，放入红枣和枸杞子。 3、鸽子汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀后再炖煮五分钟即可出锅开吃。 三、四神鸽子汤 准备食材：鸽子，山药干，茯苓，芡实，莲子，蜜枣，姜片，枸杞子。 做法步骤： 1、鸽子清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来沥干水分。其他汤料清洗干净即可。 2、将鸽子、山药干、茯苓、芡实、莲子、蜜枣、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 3、时间到，再放入适量的食盐调味，撒上枸杞子，再煮五分钟即可出锅开吃。 四、滋补鸽子汤 准备食材：鸽子，黄芪，党参，枸杞子，红枣，姜片。 做法步骤： 1、鸽子剁成小块，清洗干净之后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来清洗干净。 2、把鸽子、黄芪、党参、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮一个小时。 3、接着再把红枣和枸杞子放进来，再继续煮十分钟。最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀至入味即可出锅开吃。 五、药膳鸽子汤 准备食材：鸽子，当归，党参，黄芪，麦冬，桂圆，红枣，枸杞子。 做法步骤： 1、党参、当归、麦冬、桂圆、红枣清洗干净。新鲜的鸽子处理干净，不用焯水。 2、将鸽子、汤料（枸杞子除外）都放入炖锅中，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮一个半小时。 3、时间到，再把枸杞子放进来，加入适量的食盐调味，再炖煮十分钟就可以出锅开吃了。 六、虫草花鸽子汤 准备食材：鸽子，虫草花，香菇，红枣，姜片，葱花。 做法步骤： 1、干香菇放入清水中，泡发后清洗干净。虫草花也是提前浸泡，泡发后洗净挤干水分备用。 2、鸽子不用剁开，直接一整只鸽子，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起备用。 3、将鸽子、姜片、去核红枣先放入汤锅中，先炖煮二十分钟左右。接着再将香菇和虫草花放进来，再继续炖煮半个小时。 4、炖煮好了之后，最后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。 七、羊肚菌鸽子汤 准备食材：鸽子，羊肚菌，太子参，茯苓，芡实，蜜枣，山药，姜片。 做法步骤： 1、羊肚菌、太子参、茯苓、芡实、山药清洗干净，再加入清水浸泡十分钟。 2、新鲜的鸽子剁成小块，清洗掉血水后用厨房纸吸干水分，再放入炖盅，把汤料和浸泡的水倒进来，再加入适量的清水，放入蜜枣和姜片，隔水炖煮两个小时。 3、时间到，再放入适量的食盐搅拌均匀，继续炖煮十分钟就可以出锅开吃了。 |
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