南瓜饼怎么做又酥又脆

要制作又酥又脆的南瓜饼，你可以尝试以下食谱：
 
材料：
 
- 1杯南瓜泥（煮熟并捣碎）
- 2杯面粉
- 1/4杯白糖
- 1/4杯黄糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙地肤粉（可选）
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙香草精
- 1/2杯冷牛油（切成小块）
- 1/4杯冷水
 
步骤：
 
1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。
 
2. 在一个大碗中，将面粉、白糖、黄糖、肉桂粉、地肤粉（如果使用）、盐混合在一起。
 
3. 将冷牛油块加入面粉混合物中。你可以使用切丁器或者叉子将牛油与面粉混合，直到混合物呈现出粒状的质地。
 
4. 将南瓜泥和香草精加入面粉混合物中，搅拌均匀。
 
5. 逐渐加入冷水，一汤匙一汤匙地加入，直到面团可以成形但不过于湿润。
 
6. 在工作台上撒上一些面粉，将面团取出并轻轻搓揉几次，然后用擀面杖将其擀成1/4英寸（0.6厘米）厚度的薄片。
 
7. 使用南瓜形状的饼干切割模具（或者其他你喜欢的形状）切出南瓜饼。
 
8. 将南瓜饼放在烤盘上，然后用叉子在饼上轻轻扎几个小孔，以防止它们膨胀。
 
9. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到南瓜饼边缘变金黄色。
 
10. 取出烤盘，让南瓜饼在烤盘上稍微冷却一会儿，然后用烤架彻底冷却。
 
这样制作出的南瓜饼应该又酥又脆，带有浓郁的南瓜和肉桂味道。享受美味吧！
南瓜饼怎么做又酥又脆